وقتی صحبت از فواید خارق العاده چای های سنتی چینی می شود ، بسیاری از افراد کاتچین ها را ذکر می کنند. اعتقاد بر این است که کاتچین ها منبع واقعی جوانی ابدی هستند. واقعاً؟
کاتچین ها در واقع یک منبع جوانی و زیبایی غیر قابل تعویض برای انسان هستند و تنها منبع کامل آنها ، که می توان آنها را به مقدار زیاد از آن به دست آورد ، برگ چای است.
شکلات تلخ واقعی حاوی کاتچین های زیادی است و تقریباً تمام توت ها و برخی میوه ها نیز غنی از این مواد هستند. بسیاری از کاتچین ها در قصر موجود است ، اما بیشترین غلظت آنها برای چای های سفید ، زرد و سبز معمول است. هرچه چای تخمیر شود غلظت تانن که یکی از فراوانترین کاتچین ها است کاهش می یابد. به طور خاص ، چای pu-erh به طور قابل توجهی تانن کمتر از چای های سفید و زرد جوان است.
چرا کاتچین ها را "اکسیر جوانی" می نامند؟ این مواد فعالیت بیولوژیکی بالایی دارند. آنها باعث بهبود صدای دیواره عروق می شوند ، از بروز تصلب شرایین و بیماری های قلبی عروقی جلوگیری می کنند ، عروق و مویرگها را از حالت کشش و سلامت بیشتری برخوردار می کنند. علاوه بر این ، مصرف منظم چای های حاوی کاتچین باعث جذب ویتامین های C و P می شود.
کاتچین ها یک اثر ضد التهابی و ضد عفونی کنندگی برجسته دارند. آنها آنتی بیوتیک های طبیعی و کاملاً ایمنی هستند و همچنین به طور موثری روند پیری را کند می کنند ، زیرا رادیکال های آزاد اضافی را از بین می برند. بنابراین ، کاتچین ها نه تنها جوانی سلول ها را طولانی می کنند ، بلکه باعث تثبیت تمام فرایندهای داخل سلولی می شوند و از بروز سرطان جلوگیری می کنند.
ثابت شده است که افرادی که غالباً چای سفید و سبز مصرف می کنند بسیار کمتر از بیماری قلبی رنج می برند ، خطر سکته و انفارکتوس میوکارد به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. مصرف مکرر چای سفید یک پیشگیری عالی از ترومبوآمبولی است ، زیرا کاتچین ها خون را نازک و دیواره عروق را تون می کنند. سرانجام ، این نیز پیشگیری از دیابت است ، زیرا کاتچین ها سطح قند خون را تثبیت می کنند. در طی دوره های اپیدمی فصلی آنفلوانزا و ARVI ، چای های سبز غیرقابل تعویض هستند.
کاتچین ها ، به دلیل عملکرد ضد باکتریایی ، به مبارزه با سرماخوردگی کمک می کنند و به عنوان یک تنظیم کننده سیستم ایمنی طبیعی عمل می کنند ، سموم ، نمک ها و فلزات سنگین را از بدن خارج می کنند. تقریباً تمام چای های چینی با تخمیر کم اثر مشابهی دارند.
از کجا چای چینی مرغوب بخریم که واقعاً همه خصوصیات فوق را داشته باشد؟ یافتن یک فروشگاه واقعاً خوب که چای را مستقیماً از تأمین کنندگان معتبر و قابل اعتماد چینی خریداری کند بسیار مهم است. به این ترتیب می توانید مطمئن باشید که یک نوشیدنی معتبر چینی می نوشید.
