تفاله متراکم و آبدار بنه ، طعم ترش مطبوعی دارد. کمپوت ، مواد نگهدارنده ، مربا ، مارمالاد و گزینه های دیگر برای تهیه خانگی از میوه ها تهیه می شود. یک مربای خانگی غلیظ درست کنید - می توان آن را به همراه چای سرو کرد یا به عنوان پر کردن پای استفاده کرد.
مربای بادام زمینی
برای خوشمزه شدن مربا فقط از درخت رسیده استفاده کنید. اسید سیتریک طعم ترشی دلپذیر به محصول می بخشد.
شما نیاز خواهید داشت:
- 2 کیلوگرم کلوچه ؛
- 2 لیوان شکر
- 2 لیوان آب ؛
- 2 قاشق چایخوری اسید سیتریک.
كودك را پوست بگیرید ، دانه ها را بردارید. میوه را به مکعب های کوچک برش داده و در قابلمه ای قرار دهید. در آب ریخته ، مخلوط را به جوش آورده و آن را بپزید تا میوه نرم شود. آبگوشت را صاف کرده ، کمی بنه را خنک کرده و از صافی بمالید.
جرم حاصل را وزن کنید - این برای دوز دقیق قند لازم است. با دو لیوان آبگوشت و دو لیوان شکر یک شربت درست کنید. آن را بجوشانید تا بلورها کاملاً حل شوند. این میوه را در یک قابلمه قرار داده ، روی آن را با شربت داغ بپوشانید ، اسید سیتریک اضافه کرده و هم بزنید. آن را روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شود. مربا را مرتب هم بزنید تا از سوختن آن جلوگیری شود. آن را در یخچال قرار دهید و در شیشه های شسته و خشک شده قرار دهید. ظروف را با درپوش بپوشانید یا آنها را با کاغذ روغنی ببندید.
دلمه و مربای سیب
سیب می تواند طعم مربا را متنوع کند. میوه هایی از انواع دیررس معطر را انتخاب کنید - به عنوان مثال ، Ranet.
شما نیاز خواهید داشت:
- 3 کیلوگرم کلوچه ؛
- 4 کیلوگرم سیب ؛
- 6 لیوان آب ؛
- 3.2 کیلوگرم شکر.
بشویید ، پوست ، رنده کنید. میوه ها را در یک کاسه یا قابلمه بریزید ، روی آنها را با آب بپوشانید. بگذارید تا نرم شود ، سپس صاف کنید. بنه را کنار بگذارید ، به آبغوره شکر اضافه کرده و شربت را بپزید تا بلورها کاملاً حل شوند. بنه را در آن قرار داده و پخت را ادامه دهید. سیب ها را پوست بگیرید ، هسته آن را برداشته ، تفاله را به مکعب های کوچک برش دهید و به میوه اضافه کنید. مربا را روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شود و مدام هم بزنید.
مربا را خنک کرده و درون شیشه های استریل شده قرار دهید. از تعداد مشخص شده میوه ، قوطی های 5 لیتری محصول نهایی بدست خواهید آورد. درها را با درب بسته و مربا را برای نگهداری قرار دهید.
مربای پیاز با لیمو
این نوع مربا یک بمب ویتامین واقعی است. پوست لیمو برای عطر و طعم بیشتر اضافه می شود.
شما نیاز خواهید داشت:
- 1 کیلوگرم کلوچه ؛
- 3 لیوان شکر ؛
- 1 لیمو کوچک ؛
- 2 لیوان آب.
بنه را بشویید و پوست بگیرید ، آن را به برش های کوچک برش دهید. میوه ها را در قابلمه بریزید ، روی آن را با آب بپوشانید ، بجوشانید و حرارت را کم کنید. كبنر را بپزید تا نرم شود. لیمو را بشویید ، با آب در حال جوشاندن پوست ، پوست را با یک رنده بردارید و آب آن را فشار دهید. آب و مزه را به قابلمه اضافه کنید ، هم بزنید ، شکر را اضافه کنید و برای 15 دقیقه دیگر بپزید. هر از گاهی مربا را هم بزنید تا نسوزد. محصول نهایی را خنک کرده و در شیشه های تمیز قرار دهید.
