شیره تازه میوه را نمی توان بیش از دو هفته نگهداری کرد. برای افزایش طول عمر نوشیدنی ، می توانید کواس را با کشمش و میوه های خشک درست کنید. خوشمزه ، سالم و گوارا.
لازم است
- - 3 لیتر شیره توس ،
- - 0 ، 6 یا 0 ، 8 کیلوگرم میوه خشک (به مزه) ،
- - 200 گرم کشمش.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آب را از آلودگی های مختلف پاک کنید. شما می توانید از طریق دو یا سه لایه گاز عبور کنید (در اینجا می توانید آرزوها و احتمالات را ببینید). آب را می توان از طریق الک خوب فیلتر کرد. آب صاف شده را به مدت یک روز در جای خنک بگذارید. بهتر است شیره توس را در یک ظرف شیشه ای بگذارید.
گام 2
کشمش را بشویید. میوه های خشک را بشویید و لکه ها را از بین ببرید. میوه های خشک را می توان خشک طبقه بندی کرد ، این آسان تر است. توصیه می شود کشمش را در آب جوش خیس کنید (اختیاری).
مرحله 3
کشمش و میوه های خشک را در یک ظرف با آب قرار دهید ، می توانید از هر ظرف مناسبی استفاده کنید (بهترین بطری پلاستیکی 5 لیتری). شیشه یا بطری را با درب ببندید.
مرحله 4
کواس را حدود هفت روز در یک مکان گرم قرار دهید (می توانید آن را در یک حوله بپیچید). از آنجا که در کواس قند دانه ای وجود ندارد ، تخمیر آن بسیار کندتر خواهد شد. در صورت تمایل می توانید سه قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید (تا سریعتر تخمیر شود) اما در این حالت کواس شیرینی خود را از شیره توس از دست می دهد.
مرحله 5
کواس آماده شده را چندین بار از طریق پارچه های پنیری صاف کرده و در ظروف کوچک شیشه ای بریزید. بهتر است کواس را در یک انبار ذخیره کنید ، بیش از شش ماه ، از آن زمان شروع به ترش شدن می کند. خنک مصرف کنید.
