از پنیر کشک می توان یک کرم کیک معطر ، سبک و لطیف تهیه کرد. شوری پنیر همراه با شیرینی پودر قند احساس فوق العاده ای از طراوت خامه می دهد. برای خیساندن کیک بیسکویت ، بیسکویت اسفنجی ، تزیین کاپ کیک و به عنوان پر کننده برای شیرینی های چوچه عالی است.
لازم است
- محصولات:
- • پنیر کشک - 300 گرم.
- • کره - 100 گرم.
- • پودر قند - 80 گرم.
- • شکر وانیل - روی نوک چاقو
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای اینکه کرم دقیقاً همانطور که باید ظاهر شود: از نظر قوام الاستیک ، غنی و همگن باشد ، مواد تشکیل دهنده آن باید از کیفیت بالا و دمای مناسب برخوردار باشند. پنیر باید سفت و خنک باشد و کره باید نرم شود اما ذوب نشود. کره مخصوص کرم باید به حالت خمیری نرم شود. برای این کار آن را حداقل به مدت 1 ساعت از یخچال خارج کرده و در دمای اتاق بگذارید.
گام 2
شکر باید به صورت پودر خرد و به یک فنجان خشک اندازه گیری شود. کره را در ظرف ضرب و شتم تمیز بریزید و شروع به ضرب و شتم کنید. بدون خاموش کردن همزن ، پودر قند را به قسمتهای مختلف بریزید. وقتی پودر و کره به اندازه کافی خوب ترکیب شدند ، جرم یکدست و سبک شده ، پنیر کشک را پخش کرده و 3-4 دقیقه دیگر به ضرب و شتم ادامه دهید.
مرحله 3
به دلیل عملکرد میکسر ، ممکن است خامه کمی ذوب شود. برای غلیظ شدن ، خامه را به یخچال برگردانده و در یخچال قرار دهید. اگر می خواهید محصولی را از کیسه شیرینی تزئین کنید ، بهتر است بلافاصله خامه مایع را به کیسه شیرینی منتقل کرده و به این شکل آن را در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
مرحله 4
می توانید "پر کننده ها" را به خامه ای بر پایه پنیر کشک اضافه کنید ، به عنوان مثال ، کاکائو یا شکلات ذوب شده خنک یا پوره میوه (غلیظ). کرم ظریف کیک یا کاپ کیک آماده است.
