اخیراً ، در پی اشتیاق گسترده مردم به خوردن غذای سالم ، غذاهای خشک شده با فریزر محبوبیت بیشتری پیدا می کنند. متخصصان تغذیه حتی می گویند چنین غذاهایی از نظر کیفیت غذایی و طعم از سایر مواد غذایی برتر هستند.
تصعید چیست
تصعید نوعی فرآوری فرآورده های غذایی است که در آن تمام آبی که بخشی از آنها است به حالت بخار تبدیل می شود. در این حالت ، محصول ابتدا تحت درمان با سرما قرار می گیرد ، یعنی منجمد می شود و سپس در خلا dried خشک می شود تا نرم شود.
محصولات غذایی کاملاً متفاوت با یخ خشک شده: شیر ، میوه ، ماست ، سبزیجات ، گوشت. در نتیجه چنین فرآوری ، غذا خیلی سریعتر جذب بدن می شود. روند جذب میکرو عناصر مفید در مری آغاز می شود.
محصول یخ زده به دلیل از دست دادن آب ، وزن و رطوبت قابل توجهی از دست می دهد. روند تصعید می تواند درجات مختلفی داشته باشد. هرچه محصول قبل از خشک شدن عمیق تر شود ، بلورهای یخ ریزتر تشکیل می شوند و بنابراین ، در نتیجه فرآیند ، کیفیت محصول بالاتر می رود.
محصولات فریز شده
با تشکر از فرآیند پردازش مواد غذایی ، غذا تمام طعم خود را حفظ می کند. رنگ و بوی آن تغییر نمی کند ، تمام ویتامین ها و مواد معدنی که بخشی از ترکیب هستند سالم باقی می مانند. با این کار دیگر نیازی به استفاده از رنگ ها ، طعم دهنده ها و مواد تقویت کننده مختلف نیست.
شما می توانید غذاهای خشک شده را بدون استفاده از یخچال نگهداری کنید. آنها در بسته بندی فویل محکم و پر از گاز مخصوص بسته بندی می شوند که از خراب شدن غذا جلوگیری می کند.
غذاهای فریز شده می توانند خام یا آماده برای مصرف باشند. بنابراین ، غذای جامد و همچنین انواع نوشیدنی ها - آب میوه ، شیر فرآوری می شود. آب منجمد خشک یک محصول خشک است که قبل از استفاده با آب گرم رقیق می شود.
با این حال ، فراموش نکنید که به دلیل کمبود آب در ترکیب ، تمام غذاهای منجمد ، به ویژه انواع توت ها و میوه ها ، احساس تشنگی بسیار شدیدی ایجاد می کنند.
برای مصرف کننده ، محصولات فریز شده در حال حاضر یک امر غیر عادی باقی مانده است. یافتن چنین غذایی در قفسه های فروشگاه کاملاً دشوار است. اغلب این فروشگاه ها توسط فروشگاه های آنلاین مختلف ارائه می شوند. از دیگر معایب قیمت این محصولات است. در نگاه اول ، به اندازه کافی بزرگ است تا وزن بسته بندی کوچکی داشته باشد. با این وجود فراموش نکنید که وقتی آب اضافه می کنید ، مقدار گوشت یا سیب زمینی خریداری شده چندین برابر می شود.
