سلامتی ، روحیه و شرایط عمومی انسان به تغذیه مناسب و متعادل بستگی دارد. بنابراین ، فکر کردن روی منوی روزمره ، که باید تا حد ممکن متنوع باشد ، بسیار مهم است. متخصصان تغذیه نسبت به پرخوری در هنگام شام هشدار می دهند. اگر متشکل از وعده های غذایی کم کالری و قابل هضم باشد ، خوب است. توصیه می شود که در شب رژیم غذایی مرغ ، ماهی ، سبزیجات ، میوه ها ، محصولات لبنی قرار دهید.
لازم است
- برای سینه مرغ با کلم:
- - 800 گرم سینه مرغ ؛
- - 1 عدد کلم کوچک
- - 1 سر گل کلم ؛
- - 2 قاشق غذاخوری من ارد؛
- - 2 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات؛
- - 2 قاشق غذاخوری من کره
- - 4/5 لیوان شیر ؛
- - 100 میلی لیتر شراب سفید ؛
- - 150 گرم پنیر سخت ؛
- - فلفل؛
- - نمک.
- برای ماکارون:
- - 100 گرم مغز بادام خرد شده ؛
- - 1 ½ فنجان برنج ؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 8 قاشق غذاخوری من شکر دانه ریز؛
- - 8 عدد بادام سفید
- - جوهر سرکه
- برای کوکتل شب:
- - 100 میلی لیتر آب توت سیاه ؛
- - 1 لیوان شیر ؛
- - ½ لیمو ؛
- - 2 زرده
دستورالعمل ها
مرحله 1
سینه مرغ با کلم
سینه مرغ را کاملا زیر آب روان بشویید ، سپس با یک دستمال خشک کنید ، به قطعات کوچک برش دهید و در روغن نباتی سرخ کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. گل کلم را به گل آذین جدا کرده و در آب نمک بجوشانید. سپس آب را خالی کنید ، 200 میلی لیتر برای سس باقی بگذارید. کلم سفید را به صورت گوه های کوچک برش داده و چربی ایجاد شده در حین پخت سینه مرغ را کمی سرخ کنید. کلم را با نمک و فلفل آسیاب شده مزه دار کنید. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. پنیر سفت را روی رنده متوسط رنده کنید. آرد و کره گندم را در یک قابلمه تمیز نمک زده و رقیق کرده و مرتباً هم بزنید ، تا توده ، آب کلم ، شیر و شراب ایجاد نشود. سس را به مدت 5 دقیقه بجوشانید ، با ادویه جات ترشی جات را مزه دار کنید. تکه های سینه مرغ ، گل آذین گل کلم و گوه های کلم سفید را در ظرف پخت قرار دهید. سس آماده شده را بریزید ، پنیر رنده شده بپاشید و به مدت 15 دقیقه در فر بپزید.
گام 2
ماکارون ها
مرتب شوید ، آبکشی کرده و برنج را بجوشانید تا پخته شود. سفیده ها را از زرده جدا کنید. سفیده ها را با شکر در یک کف غلیظ مخلوط کنید. 1 قاشق چایخوری کف فراستینگ پروتئین را کنار بگذارید. در مخلوط باقیمانده ، بادام خرد شده و برنج پخته شده تا زمانی که نرم شود. همه را خیلی خوب مخلوط کنید ، به معنای واقعی کلمه 2-3 قطره اسانس سرکه اضافه کنید. سینی های فر را با کاغذ پخت بچرخانید و 16 توده کوچک از خمیر برنج را با فاصله قاشق خارج کنید. توده ها را کمی فشار دهید و نصف بادام سفید را در مرکز هر کدام قرار دهید. کلوچه ها را با سفیده چرب کنید و آنها را در فر از قبل با دمای 150 درجه سانتیگراد به مدت 25 دقیقه قرار دهید تا بپزد. ماکارون های تمام شده دارای رنگ طلایی روشن هستند.
مرحله 3
کوکتل "شب"
زرده تخم مرغ را با همزن بزنید ، سپس آب زغال اخته ، شیر سرد پاستوریزه و آب لیموی تازه فشرده شده را اضافه کنید. همه مواد را خیلی خوب هم بزنید ، کوکتل آماده شده را داخل لیوان ها بریزید و بلافاصله سرو کنید.
