شاه ماهی نمک همیشه یک محصول محبوب در سفره جشن و روزمره است. می توان آن را به سادگی پوست و برش داده و به صورت تکه های اشتها آور بر روی یک بشقاب برش داد ، یا می تواند به عنوان یک ماده غذایی در یک ظرف مانند میان وعده استفاده شود.
لازم است
- - 3 شاه ماهی کمی نمک ؛
- - 5 غده سیب زمینی ، اندازه بزرگ ؛
- - 3 هویج کوچک ؛
- - 3 چغندر ؛
- - 2 پیاز ، اندازه متوسط ؛
- - 3 عدد تخم مرغ
- - 3 شاخه جعفری ؛
- - 200 گرم سس مایونز ؛
- - 3 قاشق غذاخوری نخود سبز (کنسرو شده) ؛
- - نمک و فلفل چرخ شده - به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پوست را با احتیاط از شاه ماهی جدا کنید ، احشا را خارج کرده و در آب سرد جاری بشویید. سپس فیله ها از استخوان جدا شده و به مکعب های کوچک بریده می شوند.
گام 2
هویج ، چغندر و سیب زمینی را کاملاً در آب شسته و جوشانده تا زمانی که نرم شود. سپس پوست آن را گرفته و روی رنده درشت مالیده (می توان آن را به صورت مکعب های کوچک خرد کرد).
مرحله 3
تخم مرغ ها را می ریزند ، پوست می گیرند و روی رنده درشت می مالند. پیاز را پوست بگیرید ، آن را با آب روان بشویید ، آن را به قطعات کوچک برش دهید و به مدت دو دقیقه در آب جوش قرار دهید.
مرحله 4
فیله شاه ماهی لایه ای در یک ظرف عمیق ، سپس سیب زمینی ، پیاز ، تخم مرغ ، هویج و چغندر. هر یک از لایه ها کمی نمک شده و با سس مایونز آغشته می شوند.
مرحله 5
ظرف آماده شده به مدت چهار ساعت در یخچال قرار می گیرد تا به خوبی اشباع شود و پس از آن با گیاهان تزئین شده و با نخود سبز روی آن پاشیده می شود.
