از پنیر دلمه ای بدون چربی نرم ، می توانید بسیاری از محصولات خوشمزه و سالم را تهیه کنید. در میان آنها - نه تنها شیرینی های شیرین معمول ، بلکه انواع میان وعده ها.
همه طعم پنیر خامه ای خالص را دوست ندارند. اما او یکی از ده ماده غذایی سالم است! بسیاری از میکرو عناصر مفید بدن را تأمین می کند: منیزیم ، فلوئور ، پتاسیم ، سدیم و البته کلسیم (100 گرم محصول حاوی حداقل 12 گرم از این ماده لازم برای سلامت دندان ها ، موها و استخوان ها است). همچنین سرشار از ویتامین های چندین گروه در یک زمان است: A ، B ، PP. پنیر دلمه ای بدون چربی نرم به خصوص مفید است. این پوند اضافی اضافه نمی کند و برای تهیه انواع زیادی از غذاهای ساده و خوشمزه ایده آل است.
تفاوت های ظریف دستور العمل های کشک
پخت و پز مدرن چندین هزار غذای قابل تهیه از این محصول غذایی را می شناسد. این بسیار بی تکلف در نظر گرفته می شود ، اما چند ترفند برای یادآوری هنگام تهیه یک ظرف از پنیر کوک وجود دارد:
- اگر کالاهای پخته شده را با پنیر کوک آماده می کنید ، پس باید یک قانون مهم را بخاطر بسپارید: بلافاصله پس از افزودن آرد ، خمیر باید سریع خمیر شود ، با توجه به شکل مورد نیاز و ارسال آن به اجاق گاز. در غیر این صورت ، خیلی سریع می پیچد و سخت می شود.
- حتی اگر توصیه های موجود در دستورالعمل دقیقاً گام به گام رعایت شود ، ممکن است نتیجه نهایی از نظر ظاهر یا قوام کمی با نمونه متفاوت باشد. نگران نباشید ، این اختلافات به ذائقه شما آسیب نمی رساند.
- لازم نیست دقیقاً از نسبت قند و نمکی که در دستور العمل ها نوشته شده است پیروی کنید. پنیر دلمه ای کم چرب از شرکت های مختلف ممکن است طعم های مختلفی داشته باشد و ترجیحات همه افراد متفاوت باشد. اگر به نظر شما شیرین و نمک کافی ظرف نیست ، بهتر است ماده از دست رفته را اضافه کنید.
پنکیک با پنیر دلمه ای کم چرب
پنکیک ظریف پنیرک یک گزینه ایده آل برای صبحانه رژیمی دلچسب و در عین حال سالم است. آنها را می توان با خامه ترش ، عسل ، مربا ، شکر خورد. یا چیزی اضافه نکنید - طعم عالی آنها کاملاً امکان پذیر است. تهیه پنکیک با کشک نرم بسیار ساده است. مواد لازم برای آنها در هر آشپزخانه وجود دارد و کل زمان پخت و پز (از جمله سرخ کردن) از 20-30 دقیقه بیشتر نیست.
شما نیاز خواهید داشت:
- 1/3 بسته پنیر خامه ای کم چرب ؛
- نصف لیوان کفیر ؛
- یک لیوان شیر می مالد
- 1 تخم مرغ
- نصف قاشق چای خوری نمک ؛
- 1 قاشق چایخوری شکر
- ¾ قاشق چای خوری جوش شیرین ؛
- و یک و نیم لیوان آرد.
ابتدا پنیر دلمه باید کاملاً خرد شود و به تدریج درون آن شیر بریزید. تخم مرغ را جداگانه بزنید ، سپس با مخلوط شیر کشک و ترکیب کنید. نمک ، شکر ، نوشابه ، نصف کفیر آماده و آرد را اضافه کنید. توده حاصل باید کاملاً سریع مخلوط شود. بقیه کفیر را بیرون بریزید (ضخامت خمیر باید شبیه خامه ترش مایع باشد).
پنکیک کشک را با حرارت کم با استفاده از روغن نباتی سرخ کنید. اگر نگران شکل خود نیستید ، می توانید چربی گوشت خوک را جایگزین روغن کنید. در این حالت ، کالاهای پخته شده به ویژه خوشمزه و معطر به نظر می رسند.
شیرینی جات پنیر کوکی کم کالری
مطمئناً برای بسیاری از مردم ، خوشایندترین خاطرات کودکستان با ناهار و میان وعده های عصرانه همراه است. همه چیز در آشپزخانه رسمی به همان اندازه خوب نبود. اما شیرینی جیر رژیمی کاملاً خوشمزه بود. خبر خوب: تهیه این غذای نوستالژیک به راحتی در خانه انجام می شود و زمان بسیار کمی می گیرد.
برای تهیه شیرینی کلاسیک کشک به موارد زیر احتیاج دارید:
- 1 تخم مرغ سفید
- 200 گرم پنیر دلمه ای بدون چربی ؛
- 2 قاشق غذاخوری شکر
- 50 گرم بلغور؛
- 25 گرم کره نرم شده
- و همین مقدار شیر (این حدود یک و نیم قاشق غذاخوری است).
پنیر کوک را با تخم مرغ له کرده ، شیر را اضافه کرده و مخلوط را بزنید تا یکدست و غلیظ شود.بقیه غذا را اضافه کنید ، دوباره کاملاً مخلوط کنید. قطعه کار حاصل باید نیم ساعت یا کمی بیشتر بماند تا بلغور زمان ورم کند.
پس از آن ، می توانید "خمیر" را در ظرف پخت قرار داده و به مدت 20 دقیقه به اجاق بفرستید. در دمای بیش از 200 ⁰С بپزید. نوشیدنی آماده شده باید رنگ لطیف و ملایمی از عسل به خود بگیرد.
از یک بسته پنیر دلمه ای نرم ، 2 وعده غذای کودک بدست می آید (بسته به نوع ریز خرد شدن از 6 تا 8 قطعه). ارزش غذایی این غذا در هر 100 گرم فقط 92 کیلو کالری است.
کیک های پنیری رژیمی با سبوس
یک واقعیت جالب: در روسیه هیچ نام جداگانه ای برای پنیر پنیر وجود نداشت. تمام محصولاتی که از شیر خامه تهیه شده اند با یک کلمه تعیین شده اند: "پنیر". به همین دلیل است که تاکنون بسیاری از غذاهای حاوی پنیر کوک این ریشه را در نام خود دارند. اینگونه کلمه "syrniki" شکل گرفت.
دستور العمل های زیادی برای این خوشمزه دلچسب وجود دارد. با این حال ، اگر در حال حاضر ظرفی را از پنیر دلمه ای بدون چربی نرم تهیه می کنید ، منطقی است که سایر مواد غذایی و همچنین رژیم های غذایی سالم و بدون اضافه وزن را انتخاب کنید.
برای تهیه یک صبحانه کامل غذایی برای سه نفر ، به موارد زیر نیاز دارید:
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 4 قرص شیرین کننده
- یک کیسه بیکینگ پودر ؛
- 2 بسته پنیر دلمه ای
- 3 قاشق غذاخوری سبوس جو دوسر
- و کمی وانیل.
برای تهیه کیک پنیری ، تخم مرغ ها را کمی بزنید ، سپس نمک ، سبوس و بکینگ پودر را به آنها اضافه کنید. مورد دوم ، در صورت تمایل ، می تواند با نصف قاشق چای خوری جوش شیرین جایگزین شود. اما به یاد داشته باشید که خاموش کردن آن با سرکه ضروری خواهد بود.
2 قاشق غذاخوری آب در یک ظرف جداگانه بریزید ، قرص های شیرین کننده را خرد کرده و صبر کنید تا کاملا حل شوند. با توده کشک مخلوط کنید.
خمیر آماده است. اکنون باقی مانده است که آن را در قالبهای مافین قرار داده و در اجاق گاز قرار دهید تا با حرارت 190 درجه سانتیگراد گرم شود. آمادگی کیک پنیرها با ظاهر یک پوسته طلایی به راحتی قابل تشخیص است.
100 گرم پنکیک پنیر کشک آماده فقط حاوی:
- 27.6 گرم پروتئین ؛
- 4 ، 6 گرم چربی ؛
- و 3.3 گرم کربوهیدرات.
ارزش غذایی کلی این غذای رژیمی 170 کالری است. در صورت تمایل ، می توان شیرین کننده را با شکر جایگزین کرد - در این صورت ماده غذایی مقوی تر خواهد بود.
شیپورهای ظریف برای دوره های دوم
نظر کاملاً درستی در مورد پنیر کوات بعنوان ماده ای مناسب برای دسرها وجود ندارد. با این وجود غذاهای اصلی این محصول از طعم کمتری برخوردار نیستند. به عنوان مثال ، ترومپت سیب زمینی با پنیر دلمه برای سرو با سوپ ، سالاد یا غذاهای گوشتی ایده آل است.
مواد زیر را مصرف کنید:
- 1 ، 5 بسته پنیر دلمه ای بدون چربی ؛
- 300 گرم سیب زمینی؛
- 2 تخم مرغ بزرگ
- 250 گرم آرد ؛
- 2 قاشق غذاخوری هویج خام رنده شده و نخود ترشی سبز ؛
- و البته کمی نمک و گیاهان (جعفری ، شوید ، و گشنیز نیز مناسب هستند).
سیب زمینی ها را بجوشانید ، سپس آنها را له کرده یا روی رنده درشت رنده کنید. مخلوط با تخم مرغ و پنیر خام خام. نمک. آرد را به مخلوط تمام شده اضافه کنید. هنگامی که توده از نظر قوام یکدست شد ، نخود فرنگی را با هویج و سبزیجات ریز خرد شده هم بزنید. از خمیر حاصل کیک های کوچک درست کنید. آنها را روی حرارت متوسط در روغن چربی و روغن سرخ کنید.
میان وعده تند از پنیر خامه ای کم چرب
با دسرهای شیرین پنیر دلمه ای کسی را شگفت زده نخواهید کرد. چیزی تند و خوش طعم چطور؟ کسانی که از خوردن ساندویچ با کسی که اصیل تر از کره یا سس مایونز است لذت می برند ، قطعاً غذای دلمه سیر سبز تند را دوست دارند.
برای تهیه آن به مواد زیر احتیاج دارید:
- یک بسته پنیر پنیر
- چندین گردوی خرد شده
- نصف قاشق غذاخوری روغن نباتی بدون بو ؛
- لیمو تازه
- 3 قاشق غذاخوری شیر ترش؛
- یک دسته جعفری و سیر سبز ؛
- نمک؛
- و مقداری فلفل ساییده شده
شیر دلمه را از طریق پارچه پنیری صاف کرده و کاملاً با کشک نرم مخلوط کنید. چاشنی اضافه کنید. چند قاشق غذاخوری آب لیمو را در مخلوط فشرده کنید ، پوست را روی رنده رنده رنده کنید و همچنین آن را به پنیر کوک ارسال کنید.
جعفری و سیر را پردازش کنید.در صورت لزوم بشویید ، پوست آن را بگیرید و با مخلوط کن هم بزنید تا نرم و غلیظ شود. حالا فقط مخلوط هر دو قسمت میان وعده باقی مانده تا یکدست شود.
آجیل ها باید ریز خرد و در ظرف جداگانه ریخته شوند. بعد از پخش آن بر روی نان یا ترقه ، می توان آنها را روی آب پاشید. نباید آنها را در توده کشک مخلوط کنید ، در غیر این صورت آجیل ترش شده و طعم ناخوشایندی پیدا می کند.
