سوپ های کرفس همیشه سالم و بسیار سبک هستند. شما می توانید مقدار مشخصی از سبزیجات تازه را به چنین سوپی اضافه کنید و یک غذای فوق العاده ویتامین دریافت خواهید کرد. طعم سوپ بسیار غنی و نرم است ، اگرچه کاملاً گوشتی در آن وجود ندارد.
عناصر:
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- سس سویا - به مزه ؛
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری ؛
- آهک - 1 عدد
- فلفل چیلی - 0.5 عدد ؛
- کینوا - 50 گرم
- گوجه فرنگی - 1 عدد ؛
- زنجبیل رنده شده - 1 قاشق چایخوری ؛
- هویج - 1 عدد ؛
- پیاز - 2 عدد ؛
- ساقه کرفس - 5 عدد.
آماده سازی:
درون قابلمه ای آب بریزید و آن را روی آتش بگذارید. در حالی که آب در حال گرم شدن است ، روغن زیتون را در قابلمه بریزید ، فلفل های تند را که از قبل خرد کرده اید اضافه کنید و برای یک دقیقه تفت دهید. زنجبیل رنده شده را اضافه کنید. پیازها را به صورت مکعب های کوچک برش داده و بعد از 2 دقیقه به ظرف اضافه کنید. سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید ، تا زمانی که قهوه ای طلایی شود.
ساقه های کرفس را خرد کنید ، هویج را روی رنده درشت رنده کنید. سبزیجات آماده شده را با سایر مواد در بالای ظرف قرار دهید. سرخ کنید تا زمانی که کل جرم نرم شود.
گوجه فرنگی را پوست بگیرید و به صورت خمیر درآورید. در یک تابه قرار دهید ، یا به جای گوجه از یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی معمولی استفاده کنید. 2 قاشق غذاخوری آب بریزید ، هم بزنید و در آن را بپوشانید. چند دقیقه بپزید.
آب گلدان تا این زمان جوش خواهد آمد ، بنابراین کینوا را در آن قرار دهید. کینوا اگر کسی نمی داند ، چنین غلات سالمی است. امروز می توانید آن را در هر سوپرمارکت خوب بخرید. آن را به مدت 6 دقیقه بجوشانید ، سپس سبزیجات خورشتی را به قابلمه منتقل کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
آب آهک را در قابلمه ، کمی نمک ، فشار دهید. سپس سس سویا را اضافه کنید تا مزه دار شود تا سوپ کمی شور شود. 5 دقیقه دیگر بپزید و سپس آن را از روی حرارت بردارید. سوپ با کرفس و سبزیجات آماده است ، می توانید با ریختن آن در بشقاب های مقداری آن را روی میز سرو کنید.
