اسفناج برای افرادی که در ورزش فعالیت می کنند ، خصوصاً افرادی که بدنبال افزایش توده عضلانی هستند بسیار مفید است. حتی به آن "آنابولیک طبیعی" نیز می گویند. اسفناج به خودی خود خیلی خوشمزه نیست ، اما در ترکیب با پنیر و پنیر دلچسب بسیار اشتها آور است.
لازم است
- - 200 گرم پنیر روسی ؛
- - 300 گرم پنیر کویر ؛
- - 5 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آرد ؛
- - دو تخم مرغ
- - 70 گرم پنیر پارمسان ؛
- - 150 گرم اسفناج ؛
- - 300 گرم ماهی قزل آلا سوکای دودی ؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اسفناج را خرد کرده و به مدت 35-45 ثانیه آن را به آب جوش ارسال کنید. سپس آن را به یک کاسه آب سرد یخ منتقل کنید تا سبزی ها بیش از حد پخته نشوند و رنگ سبز روشن خود را از دست ندهند.
گام 2
برای تهیه خمیر ، سفیده ها را از زرده جدا کنید. کمی نمک به سفیده ها اضافه کنید و با همزن بزنید. در یک کاسه جداگانه ، 200 گرم پنیر دلمه کم چرب به زرده ها ، 5 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق غذاخوری آرد ، اسفناج پخته شده ، کمی نمک و سفیده زده شده. با قاشق به آرامی هم بزنید تا سفیده های زده شده ته نگیرند.
مرحله 3
یک ورق پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر را روی آن با یک لایه نازک پخش کنید. برای پخت در فر به مدت ده دقیقه در دمای 180 درجه ارسال کنید.
مرحله 4
یک ورق پوست را روی میز پهن کنید ، آن را با پنیر پارمزان رنده شده بپاشید ، خمیر تمام شده را روی آن قرار دهید و کنار بگذارید.
مرحله 5
برای تهیه پر کردن ، ماهی قرمز را ریز خرد کنید ، پنیر "روسی" را رنده کنید ، کمی اسفناج تازه برش دهید و همه چیز را مخلوط کنید.
مرحله 6
پر کردن را روی خمیر تمام شده قرار دهید و کشک باقیمانده را روی کل سطح پخش کنید. به آرامی داخل رول بپیچید و به درستی رول کنید تا متراکمتر شود. به مدت 30 دقیقه به یخچال ارسال کنید. رول اسفناج با پنیر آماده است.
