صدف نه تنها منبع مستقیم پروتئین است ، بلکه به طور کلی یک غذای دریایی بسیار سالم است. تنوع زیادی در تهیه آن وجود دارد. یکی از موفق ترین دستور العمل ها با سس گوجه فرنگی ترکیب شده است.
صدف با سس گوجه فرنگی
عناصر:
صدف تازه - 700 گرم ؛
گوجه فرنگی - 4 عدد ؛
شیر - 120 میلی لیتر ؛
تخم مرغ - 120 گرم ؛
لیمو - 1 عدد
کره - 60 گرم
نمک؛
آرد گندم - 20 گرم ؛
شکر گرانول - 20 گرم ؛
آرد سوخاری - 2 قاشق غذاخوری ؛
ادویه جات برای غذاهای دریایی
آماده سازی:
صدف ها را با یک اسفنج خوب زیر آب جاری بشویید ، به قابلمه منتقل کنید ، آب سرد اضافه کنید و کمی گرم کنید.
بلافاصله بعد از اینکه پوسته ها کمی باز شدند و گوشت آن لطیف شد ، باید غذاهای دریایی را بیرون آورده و روی یک ظرف صاف قرار داد.
تخم مرغ را بشکنید ، زرده را از پروتئین جدا کنید.
تمام شیر سرد را در یک ظرف عمیق بریزید ، زرده ها را به آرامی به آن اضافه کنید ، مخلوط را کمی با لیسک بزنید.
فیله صدفی را از پوسته جدا کرده و سپس آن را در جرم شیر و سپس آرد و آرد سوخاری پایین بیاورید.
نیمی از کره را در یک تابه گرم شده ذوب کنید ، گوشت صدف را در آن تفت دهید تا طلایی شود.
سیر را از قبل پوست بگیرید ، بشویید و ریز خرد کنید. تمام آب لیمو را فشرده کنید.
سیر و آبلیمو را با هم ترکیب کنید ، با یک قاشق خرد کنید ، کنار بگذارید تا دم بکشد.
گوجه فرنگی ها را کاملاً بشویید ، از یک رنده درشت رد کرده و با کره باقیمانده به یک تابه از قبل گرم شده ارسال کنید. رب را در دمای پایین به مدت حدود 10 دقیقه بپزید ، از روی حرارت برداشته و کاملاً سرد شود.
سس گوجه فرنگی را با شکر دانه ریز ، ادویه های مخصوص ، نمک ، فلفل و سس سیر مزه دار کنید.
قبل از سرو ، صدف ها را با سس گوجه فرنگی بریزید ، فقط سرد سرو کنید.
چه خانم خانه ای می تواند بدون رب گوجه فرنگی در زمستان در آشپزخانه انجام دهد؟ و سس گوجه فرنگی بدون شک محبوب ترین سس است. چرا ماکارونی و سس گوجه فرنگی را در فروشگاه خریداری می کنیم؟ به هر حال ، آنها حاوی انواع مواد نگهدارنده ، رنگ و غلیظ کننده هستند
امروزه دیگر نمی توان منوی ما را بدون سس گوجه فرنگی تصور کرد. معطر ، تند ، تند ، مزه دار - طعم های متنوع این سس طعم غذاهای مورد علاقه شما را افزایش داده و از بین می برد. مراحل تهیه سس گوجه فرنگی در خانه کاملاً ساده است. می توانید ادویه و ادویه یکی یا دیگری را به دستور خود اضافه کنید یا تندی را افزایش دهید - همه چیز به سلیقه شما بستگی دارد
آماده سازی زمستان باید متنوع باشد ، همراه با دستور العمل های معمول ، ارزش آن را دارد که چیزی اصلی را امتحان کنید. یک راه حل جالب ، گوجه فرنگی موجود در آب گوجه فرنگی است که می تواند به عنوان میان وعده سرو شود و به سوپ یا خورشت سبزیجات اضافه شود
غذاهای دریایی که در رستوران سرو می شوند به راحتی در خانه تهیه می شوند. در عین حال می توانید تمام طعم لطیف صدف های دریایی را تجربه کنید. سعی کنید در خانه ماکارونی با صدف ، صدف و گوجه فرنگی درست کنید. لازم است -4 قاشق غذاخوری روغن زیتون 3 حبه متوسط سیر ، نازک برش خورده -1/4 فنجان شراب سفید خشک -1 پوند صدف تازه رنده شده -1 پوند صدف کوچک رنده شده -1 پوند ماکارونی یا ماکارونی بلند انتخابی -2 فنجان گوجه گیلاس رسیده -1/2 قاشق چایخوری چیلی قرمز -نمک
بسیاری از کودکان عاشق سس گوجه فرنگی هستند ، اما همه بزرگسالان این اعتیاد را تأیید نمی کنند. در واقع ، سس گوجه فرنگی فروشگاهی علاوه بر گوجه فرنگی ، حاوی مقدار زیادی قند ، مواد نگهدارنده و ادویه جات است که برای معده کودکان مضر است. تنها یک راه برای برون رفت از شرایط وجود دارد - اینکه خودتان کچاپ بپزید
