بسیاری از افراد احتمالاً همان سوپ ماهی را که در شرایط اسپارت در ساحل رودخانه پخته می شود دوست دارند. اما حتی در آشپزخانه منزل خود می توانید سوپی درست کنید که به همان اندازه خوب باشد.
چگونه آش ماهی درست بپزیم
عناصر:
پایک متوسط
سیب زمینی - 3 غده ؛
هویج - 3 عدد ؛
ریشه جعفری - چند قطعه ؛
کره - 80 گرم
پیاز - 3 عدد ؛
جعفری - 1/3 دسته ؛
برگ لاوروشکا ؛
فلفل سیاه و نمک را آسیاب کنید.
آماده سازی:
ابتدا پیک را به خوبی بشویید ، آن را تمیز کنید ، تمام حفره ها و آبله ها را از آن خارج کنید ، دوباره آبکشی کنید. ماهی را با چاقو به چندین قسمت بزرگ تقسیم کنید.
غده های سیب زمینی و هویج را از قبل بشویید و پوست آنها را جدا کنید.
در صورت لزوم ، ریشه جعفری را در آب سرد خیس کنید ، سپس پوست آنرا گرفته و به صورت دایره خرد کنید. هویج ها را به صورت دایره و سیب زمینی ها را به یک مکعب متوسط برش دهید.
پوسته را از پیاز برداشته ، در آب روان بشویید ، به دو قسمت تقسیم کنید ، یکی از آنها را ریز خرد کنید.
تکه های پیک را در یک قابلمه عمیق بریزید ، روی آنها آب سرد بریزید ، با ریشه جعفری خرد شده مزه دار کنید. آبگوشت را بگذارید تا روی حرارت متوسط بجوشد ، 20 دقیقه بماند و بعد از آن کمی نمک ، برگ لور و فلفل سیاه به ظرف اضافه کنید.
آبگوشت ماهی را به خوبی صاف کرده و پیک را از استخوان مرتب کنید و به قسمت تقسیم کنید.
آبگوشت را دوباره روی اجاق با درجه حرارت متوسط قرار دهید و بجوشانید ، سبزیجات را که از قبل آماده کرده اید و تکه های خرد شده از پیک را درون آش قرار دهید. سوپ را به مدت 20 دقیقه بپزید.
جعفری سبز را مرتب کرده و با آب سرد روان به خوبی بشویید ، روی حوله کاغذی خشک کنید و سپس با دست خرد یا خرد کنید.
سوپ تمام شده را با یک تکه کره و جعفری سبز خرد شده مزه دار کنید.
ماهی قزل آلا صورتی کوچکترین و محبوب ترین ماهی تجاری است که در سوپرمارکت های روسیه فروخته می شود. شما می توانید غذاهای زیادی از غذاهای روسی و اروپایی را از ماهی قزل آلا صورتی بپزید ، اما این ماهی به شکل پخته خوشمزه ترین است. به اندازه آشپزها دستورالعمل برای ماهی قزل آلا صورتی پخته شده وجود دارد:
ماهی برای یک رژیم غذایی مغذی ضروری است. این ماده حاوی پروتئین های قابل هضم ، اسیدهای آمینه ، اسیدهای چرب ضروری و همچنین بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است. در عین حال ، مقدار کمی چربی در ماهی وجود دارد. بنابراین باید هرچه بیشتر اوقات آن را بخورید
ماکارونی غذایی است که به خودی خود مورد توجه خاصی نیست ، اما می توان آن را با هر نوع سبزی ، قارچ یا ماهی سرو کرد. یا به صورت ترکیبی. ماکارونی را با ماهی و قارچ درست کنید - غذایی که در هر میز عالی به نظر برسد. لازم است - 200 گرم ماکارونی ؛ - حدود 300 گرم قزل آلا ؛ - 150 گرم قارچ ؛ - 2 عدد پیاز ؛ - 1 حبه سیر ؛ - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آرد ؛ - 400 میلی لیتر آبگوشت ماهی یا آب ؛ - روغن سبزیجات؛ - سبزیجات (جعفری یا شوید) ؛ - نمک؛ - فلفل تازه آ
اگر هنگام پخت ماهی از ادویه جات و گیاهان مختلف استفاده می کنید ، می توانید طعم غذا را بهتر کنید. چاشنی مناسب نه تنها رایحه ماهی را برجسته می کند ، بلکه بر طعم آن تأثیر می گذارد. به طور کلی ، از هر ادویه و ادویه برای پخت ماهی استفاده می شود ، اما برای اینکه طعم آن مشخص شود ، باید لیمو ، آهک ، گیاهان ، کرفس ، جعفری و جعفری را ترجیح دهید
سوپ خارچو یک غذای گرجی است. برای تهیه خارچو واقعی ، از گوشت گاو استفاده می شود ، زیرا در ترجمه از گرجی "kharcho" این سوپ گوشت گاو است. اما برخی از زنان خانه دار آب گوشت را از گوشت گوسفند بره یا مرغ می پزند. لازم است سینه گوشت گاو (500 گرم) دو پیاز 3 حبه سیر گوجه فرنگی (2 قطعه) 1/3 فنجان برنج 1/3 فنجان گردو ½
