پته جگر مرغ با ژامبون و قره قاط

فهرست مطالب:

پته جگر مرغ با ژامبون و قره قاط
پته جگر مرغ با ژامبون و قره قاط

تصویری: پته جگر مرغ با ژامبون و قره قاط

تصویری: پته جگر مرغ با ژامبون و قره قاط
تصویری: طرز تهیه پاته جگر مرغ ساده 2024, مارس
Anonim

پیت جگر با تکه های کوچکی از ژامبون بو داده و قره قاط شیرین یک پیش غذای خوشمزه و زیبا است ، اما زمان و توجه زیادی را می طلبد.

پته جگر مرغ با ژامبون و قره قاط
پته جگر مرغ با ژامبون و قره قاط

لازم است

  • • 1 عدد پیاز ؛
  • • آفتابگردان و کره ؛
  • • 2 مشت کرن بری خشک ؛
  • • 3 قاشق غذاخوری سس سویا شیرین.
  • • 100 گرم ژامبون ؛
  • • 600 گرم جگر مرغ ؛
  • • 1 پیمانه گشنیز ؛
  • • 1 حبه سیر ؛
  • • نمک و فلفل سیاه.

دستورالعمل ها

مرحله 1

کبد را از روی فیلم ها پاک کنید ، به طور تصادفی بشویید و خرد کنید.

گام 2

روغن آفتابگردان را در ماهیتابه بریزید و خوب گرم کنید. پیاز را پوست بگیرید و به اندازه کافی درشت خرد کنید. در روغن داغ قرار داده و سریع (طی 1-2 دقیقه) تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود ، فراموش نکنید که هم بزنید.

مرحله 3

تکه های جگر را به پیاز طلایی بریزید ، آنها را با نمک مزه دار کنید ، هم بزنید و 3-4 دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید ، هم بزنید. در این مدت جگر کاملاً پخته نشده است اما به خوبی قهوه ای خواهد شد.

مرحله 4

بعد از 5 دقیقه ، جگر گلگون را با پیاز در ظرف مخلوط کن ریخته ، فلفل سیاه و سس سویا را مزه دار کنید ، در یک توده همگن با بافت صاف مخلوط کنید. تکه خرد شده را در هر ظرف قرار دهید ، گشنیز و قره قاط را با آن ترکیب کنید ، مخلوط کنید.

مرحله 5

ماهیتابه جگر را با حوله های کاغذی خشک پاک کنید و دوباره روی آتش بگذارید. سیر را خیلی ریز پوست کنده و خرد کنید. ژامبون را در صورت امکان به اندازه ریز خرد کنید.

مرحله 6

مقدار کمی روغن نباتی را در یک تابه داغ بریزید. مکعب های ژامبون را داخل کره بریزید و آنها را سرخ کنید تا ترد شوند. سپس سیر و کره را به ژامبون ترد اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید ، بیش از 1 دقیقه سرخ کنید و از روی حرارت بردارید. کمی خنک شوید ، در کبد با قره قاط قرار دهید و هم بزنید تا همه مواد به طور مساوی توزیع شود.

مرحله 7

توده آماده شده را یا در یک ظرف بزرگ پخت یا در چند قالب کوچک قرار دهید. قالب های پر شده را با فویل بپوشانید ، روی یک ظرف پخت قرار دهید و به مدت 1 ساعت به یخچال ارسال کنید.

مرحله 8

بعد از یک ساعت ، فر را روشن کرده و آن را با دمای 150-160 درجه گرم کنید. صفحه پخت را با پت از یخچال برداشته ، آن را با آب جوش پر کنید تا با پت به وسط قالب ها برسد و به مدت یک ساعت در فر قرار دهید.

مرحله 9

بعد از این مدت قالب ها را از فر خارج کرده ، خنک کرده و به مدت یک شب در یخچال قرار دهید. پت یخ زده را روی بشقاب برگردانید ، با گیاهان و زغال اخته تزئین کنید ، همراه با نان مورد علاقه خود سرو کنید.

توصیه شده: