کیک لیمو عطر و طعم غنی و رایحه باورنکردنی مرکبات دارد. با صرف کمی وقت می توان آن را به راحتی و کاملاً ساده در خانه تهیه کرد.
لازم است
- • 1 ، 5 لیوان آرد گندم ؛
- • 4 تخم مرغ ؛
- • 10 گرم نشاسته سیب زمینی.
- • 120 گرم کره ؛
- • 2 قاشق غذاخوری آب خالص ؛
- • ½ قاشق چای خوری جوش شیرین ؛
- • 3 عدد لیمو متوسط؛
- • 1 لیوان شکر کامل؛
- • 3 قاشق غذاخوری پودر قند.
دستورالعمل ها
مرحله 1
نمک و جوش شیرین را به آرد گندم اضافه کنید و سپس همه را با هم الک کنید. کره نرم شده را باید با چاقو خرد کرده و توده حاصل را باید با آرد الک شده مخلوط کرد.
گام 2
پس از آن ، شما باید خمیر را ورز دهید. باید کاملاً الاستیک باشد. لازم نیست آن را برای مدت طولانی ورز دهید ، زیرا کره می تواند ذوب شود. خمیر تمام شده در یک کیسه پلاستیکی قرار داده می شود ، محکم گره خورده و روی قفسه یخچال قرار می گیرد. در آنجا باید حداقل 40 دقیقه بماند.
مرحله 3
فویل را در ظرف پخت قرار داده و خمیرهای رول شده قبلی را در همان محل قرار دهید. کناره ها را خیلی بزرگ نکنید. قالب را به مدت 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با 180 درجه قرار دهید.
مرحله 4
مرکبات باید با حوله های کاغذی شسته و خشک شوند. سپس ، با استفاده از رنده ریز ، رنده را از آنها جدا کنید. پس از آن ، تمام آب لیموها را در یک کاسه جداگانه فشار دهید.
مرحله 5
تخمها را به یک فنجان بشکنید و سفیده ها را به هر طریقی که دوست دارید از زرده جدا کنید. زرده ها را به یک فنجان عمیق منتقل کرده و به آنها شکر دانه ریز اضافه کنید. پس از آن ، باید آنها را کاملاً با همزن بزنید تا اندازه به طور قابل توجهی افزایش یابد. سپس پوست لیمو ، نشاسته سیب زمینی را در زرده های زده شده بریزید و آب آن را بریزید. سپس دوباره همه چیز کاملاً شلاق می خورد.
مرحله 6
جرم حاصل را باید در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم گرم کنید تا غلیظ شود و مدام هم بزنید. بعد از سرد شدن خامه لیمو ، باید به طور مساوی روی کیک توزیع شود.
مرحله 7
مایع قند را درون پروتئین ها بریزید ، و سپس همه چیز را با همزن بزنید. در نتیجه ، باید کف نسبتاً متراکمی ایجاد شود. توده حاصل باید به طور مساوی روی کرم لیمو توزیع شود.
مرحله 8
کیک را برای یک ربع ساعت دیگر در فر 180 درجه قرار دهید. پس از آن ، فر را خاموش کرده ، و درب آن را کمی باز کنید. دسر باید 10 دقیقه دیگر در آنجا بماند کیک خنک شده باید به بخشهایی تقسیم شود.
