سوپی خوشمزه ، معطر و بسیار سیرکننده که برای یک میز شام بسیار مناسب است. یادگیری طبخ این غذای اشتها آور به راحتی پوسته گلابی است ، هم یک آشپز باتجربه و هم یک مبتدی می توانند از پس این کار برآیند.
عناصر:
- 600 گرم گوشت گاو
- 2 هویج متوسط؛
- 20 گرم جعفری تازه (سبزیجات) ؛
- 1 تخم مرغ
- 2 عدد پیاز
- 4 غده سیب زمینی ؛
- نصف لیوان بلغور؛
- فصل های مورد علاقه
- نمک.
آماده سازی:
- گوشت گاو را کاملاً در آب روان بشویید ، به قطعات بزرگ بریزید و در قابلمه بریزید. سپس مقدار لازم آب در آن ریخته می شود و ظرف را روی اجاق گاز از قبل گرم شده قرار می دهید.
- بعد از جوش آمدن گوشت ، تمام کف تشکیل شده را بردارید و فراموش نکنید که حرارت را کم کنید. لازم است گوشت تا حدود یک ساعت و نیم کاملاً پخته شود.
- در حالی که گوشت گاو در حال پخت است ، سبزیجات را آماده کنید. پیاز را پوست بگیرید و کاملاً در آب سرد بشویید. پس از آن ، باید آن را با چاقوی تیز به مکعب های کوچک برش دهید.
- سپس پوست هویج را برداشته ، آن را کاملا بشویید و با استفاده از رنده درشت خرد کنید. در صورت تمایل ، هویج را می توان با چاقوی تیز به نوارهای طولانی برش داد.
- پس از آن ، شما باید غده های سیب زمینی را پوست بگیرید و آنها را کاملا بشویید. سپس سیب زمینی ها را به قطعات کوچک برش می زنند.
- بعد از پخته شدن گوشت گاو ، باید آن را از آبگوشت خارج کرده و غده های سیب زمینی آماده شده را درون تابه ریخته شود. همچنین فراموش نکنید که چاشنی های مورد علاقه خود را اضافه کنید.
- گوشت گاو را به قطعات کوچک بریزید ، تمام استخوان ها را از بین ببرید.
- هویج را با پیاز خرد شده در یک ماهیتابه داغ بریزید ، ابتدا باید کمی روغن گیاهی در آن بریزید. این سبزیجات را تفت دهید تا پخته شود.
- سپس آماده سازی خمیر پیراشکی را شروع کنید. برای این کار ، یک تخم مرغ ، بلغور و خمیر نمک را در یک فنجان عمیق ورز دهید. از خمیر تمام شده کوفته های کوچک درست کنید.
- بعد از پختن سیب زمینی ، کوفته ، گوشت گاو خرد شده باید درون سوپ قرار گیرد و سبزیجات سرخ شده نیز باید ریخته شود. بگذارید سوپ کمی بیشتر بپزد و از اجاق گاز خارج شود.
- ظرف آماده را می توانید داخل بشقاب ها بریزید بعد از اینکه به مدت یک سوم ساعت زیر یک درب بسته قرار گرفت. فراموش نکنید که به هر بشقاب مقداری جعفری شسته و ریز خرد شده اضافه کنید.
