طرز تهیه وینگرت "بهار"

فهرست مطالب:

طرز تهیه وینگرت "بهار"
طرز تهیه وینگرت "بهار"

تصویری: طرز تهیه وینگرت "بهار"

تصویری: طرز تهیه وینگرت "بهار"
تصویری: چگونه در فوتبال به عنوان وینگر بازی کنیم؟ نکاتی برای اینکه یک وینگر موفق باشید 2024, مارس
Anonim

کلمه "vinaigrette" در اروپا سس سالاد نامیده می شود. این ماده از سرکه فرانسوی ، یکی از مواد اصلی تشکیل شده است. در روسیه ، این کلمه با این سس یکی از بهترین سالادها نامیده می شود ، و این دستور نسخه کمی اصلاح شده خود را ارائه می دهد - "بهار". این بدان معنا نیست که چنین سالادی در بهار تهیه می شود - برعکس ، در فصل زمستان بیشتر مورد توجه است.

طرز تهیه وینگرت "بهار"
طرز تهیه وینگرت "بهار"

لازم است

  • - 2 چغندر متوسط
  • - 2 هویج ؛
  • - 2 عدد سیب زمینی ؛
  • - پیاز متوسط
  • - 100-130 گرم نخود سبز تازه یا یخ زده ؛
  • - 2 عدد خیار تازه ؛
  • - 2-3 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان تصفیه نشده
  • - ½-1 قاشق غذاخوری روغن شترینا؛
  • - ¼ قاشق چایخوری خردل نرم ("دیژون" ، "فرانسوی" ، "باواریایی") ؛
  • - نمک؛
  • - فلفل سیاه آسیاب شده (به مزه)
  • - 1 کامپیوتر. نخود سیاه یا فلفل دلمه ای ؛
  • - ½ حبه سیر ؛
  • - یک شاخه شوید ؛
  • - 1 قاشق چایخوری سرکه؛
  • - ¼ قاشق چایخوری شکر دانه ریز؛
  • - هر گونه سبز برای تزئین.

دستورالعمل ها

مرحله 1

آب را در کتری ریخته و بجوشانید.

خیارها را بشویید و تخلیه کنید. حلقه های خیلی نازک برش بزنید. پیاز را پوست بگیرید ، به نصف حلقه های نازک برش دهید. سبزیجات آماده شده را در ظرف مخصوص پیچ کوره ای (تقریباً 250-300 میلی لیتر) مانند شیشه مخلوط کنید. سیر را پوست بگیرید ، چندین برش را برش دهید و روی آن قرار دهید. یک شاخه شوید را در آنجا شسته ، 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. نمک ، دانه های فلفل قرار داده و آب جوش بریزید. درب ظرف را محکم ببندید و بگذارید روی میز خنک شود. وقتی خنک شد ، آن را در یخچال قرار دهید.

گام 2

چغندر ، سیب زمینی و هویج را به خوبی بشویید. چغندرها را با دستمال خشک کنید. سیب زمینی و هویج را با آب بپوشانید و بپزید. وقتی چغندر کاملا خشک شد ، آنها را محکم در فویل بپیچید (هر کدام جداگانه) و بسته به اندازه و تنوع ، آنها را در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 40-70 دقیقه بپزید.

وقتی سبزیجات آماده شدند ، آنها را در بشقاب بگذارید ، خنک شده و پوست آنها را بگیرید.

مرحله 3

نخود سبز را با کمی آب بریزید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا نرم شود (حدود 25 دقیقه). آبکش کنید و خنک شود.

مرحله 4

چغندر ، هویج و سیب زمینی را به مکعب های کوچک بریزید (اندازه ایده آل در هر طرف 3-4 میلی متر). در یک کاسه سالاد قرار دهید ، نخود سبز و خیار را با پیاز اضافه کنید (مایع باقی مانده را بیرون نریزید!). نمک را مزه دار کنید و هم بزنید.

مرحله 5

در یک کاسه کوچک جداگانه ، پانسمان را درست کنید: آفتابگردان و روغن کاملینا را مخلوط کنید ، کمی مایع مانده از خیار شور ، فلفل سیاه و خردل اضافه کنید. هم بزنید وینگرت را مزه دار کنید و بگذارید به مدت 15 دقیقه در یخچال بماند.

سالاد را با گیاهان تازه تزیین کرده و سرو کنید.

نوش جان!

توصیه شده: