چیزکیک (به عبارت دیگر کشک) یک غذای سنتی از غذاهای روسی است. از نظر ظاهری ، این ظرافت شبیه پنکیک است. چیزکیک یک صبحانه عالی برای کل خانواده است ، زیرا بزرگسالان و کودکان آنها را دوست دارند. بسیاری از مهمانداران برای تهیه پنیر دلمه آرد به خمیر اضافه می کنند ، اما اگر این کار انجام نشود ، لطیف تر و خوش طعم تر می شوند.
لازم است
- - 500 گرم پنیر پنیر (بسیار شکننده) ؛
- - دو تخم مرغ ؛
- - 1/3 فنجان شکر
- - چهار قاشق غذاخوری قاشق جو دوسر نورد
- - دو قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری بلغور
- 1/2 فنجان کشمش (یا هر میوه خشک دیگر)
دستورالعمل ها
مرحله 1
لازم است پنیر دلمه را در یک فنجان عمیق قرار دهید (به یاد داشته باشید ، پنیر کوک نباید به هیچ وجه ترش باشد و بوی خارجی داشته باشد ، فقط در این صورت چیزکیک ها خوشمزه می شوند) ، دو عدد تخم مرغ به آن اضافه کنید (اگر تخم مرغ بزرگ هستند ، بنابراین می توانید خود را به یک) و شکر محدود کنید. همه چیز را مخلوط کنید تا یک توده همگن تشکیل شود.
گام 2
حالا شما باید جو دوسر نورد آماده کنید. برای کیک های پنیر بهتر است از رایج ترین آن استفاده کنید (نه آن که در جعبه هایی با مواد افزودنی مختلف باشد و به سرعت آماده شود). بنابراین ، باید آن را با مخلوط کن خرد کنید تا پوسته ها تقریباً به نصف اندازه آن برسند ، سپس چهار قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر خرد شده را به توده کشک تهیه شده و همچنین دو قاشق سمولینا اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.
مرحله 3
در صورت تمایل ، می توانید کشمش یا میوه خشک دیگری را که قبلاً خوب شسته و خرد شده ، داخل خمیر اضافه کنید. چیزکیک ها با آلو خشک و زردآلو خشک کاملاً خوشمزه هستند.
مرحله 4
آخرین مرحله سرخ کردن است. لازم است یک ماهیتابه با کف ضخیم را روی حرارت زیاد گرم کنید ، کمی روغن نباتی تصفیه شده در آن بریزید ، سپس کیک های کوچک را از توده کشک به آرامی تشکیل دهید و آنها را از هر دو طرف با حرارت متوسط سرخ کنید. برای اینکه شیرنیکی بهتر پخته و لطیف شود ، لازم است در پایان سرخ شدن آنها را به مدت یک دقیقه با درپوش بپوشانید و حرارت را به حداقل برسانید. چیزکیک ها آماده هستند ، اکنون می توان آنها را سرو کرد.
