یک سوپ ماهی معطر و غنی که روی آتش پخته شده مهمترین غذای ماهیگیران است که قادر به بازیابی قدرت و پر کردن فرد از انرژی است. علاوه بر این این گوش درمان خوبی برای خماری است. برخی از اسرار تهیه آن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه یک آبگوشت غنی و غنی ، باید انواع صحیح ماهی را انتخاب کنید. گوشت باید کمی شیرین ، لطیف و چسبناک باشد. اما مهمتر از همه ، باید تازه باشد. بهترین سوپ ماهی در صورت تهیه آن از کپور ماهی ، ماهی سوخاری ، شاه ماهی ، ماهی قزل آلا ، ماهی کپور ماهی ، کپور و پایک تهیه می شود. این غذا را می توانید از ماهی های دریایی نیز بپزید: گل گلیم ، ماهی ، باس دریا ، نوتوتنی. اگر آن را از انواع مختلف ماهی بپزید ، طعم و مزه آن مفید خواهد بود. در گلدان از آب کمتری و ماهی بیشتری استفاده کنید.
گام 2
مواد اضافی عطر و طعم بی نظیری به آبگوشت اضافه می کنند. چه چیزی می توانید اضافه کنید؟ سیب زمینی ، هویج ، جعفری ، برگ بو ، نمک ، پیاز و فلفل. اما با این مواد اضافی خود را تحریک نکنید ، در غیر این صورت ممکن است طعم ماهی از بین برود. سبزیجات برای سوپ ماهی به قطعات بزرگ بریده می شوند ، پیاز را از وسط نصف می کنیم.
مرحله 3
سوپ را بدون درپوش با حرارت ملایم بپزید. و یادتان باشد که نگذارید جوش بیاید. ماهی دریایی بیش از 8-12 دقیقه ، ماهی آب شیرین - اگر قطعه کوچک باشد از 7 دقیقه و اگر بزرگ باشد تا 20 دقیقه جوشانده می شود. برای یک ماهی بزرگ سیبری حدود نیم ساعت طول می کشد. برای شفافیت آبگوشت ، کف را از سطح آب خارج کنید.
مرحله 4
آشپزها توصیه نمی کنند گوش را با یک قاشق هم بزنید ، در غیر این صورت به یک توده لوس تبدیل می شود. می توانید ظرفی که ظرف در آن آماده می شود را به آرامی تکان دهید.
مرحله 5
قبل از سرو ، ظرف را فقط در انتها نمک کنید ، زیرا نمک می تواند طعم را "از بین ببرد". نمک دریا ایده آل است.
