بهترین روش برای نگهداری گل کلم ، مانند بسیاری از سبزیجات دیگر ، فریز کردن آن است. در عین حال ، کلم نه طعم و مزه و نه ویژگی های مفید خود را از دست نمی دهد. اگر چند عدد کلم در فریزر خود دارید ، سعی کنید برای آنها یک غذای خشک پنیر و بیکن درست کنید.
لازم است
-
- 500 گرم گل کلم
- 2 گوجه فرنگی آبدار
- 1 پیاز
- 200 گرم بیکن
- 1 لیوان خامه
- 20 گرم پنیر
- یک تکه کره
- گیاهان تازه
- جوز هندی رنده شده
- فلفل سیاه زمینی
- نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گل کلم را آماده کنید. آن را بیرون آورده و فریزر کنید و در مایکروویو قرار دهید تا یخ زدایی شود. در صورت لزوم ، آن را با آب روان و تمیز بشویید ، آن را به گل آذین جدا کنید. قطعات بزرگ را برش بزنید تا ابعاد هر قطعه تقریباً یک سانتی متر در سانتی متر باشد.
گام 2
ظرف را روی آتش بگذارید ، آب بریزید ، کمی نمک بریزید. وقتی آب گلدان به جوش آمد ، گل کلم را درون آن فرو کنید و چند دقیقه بپزید. سپس آب را با استفاده از آبکش تخلیه کرده و کلم را خنک کنید.
مرحله 3
گوجه فرنگی ها را به صورت گوه برش دهید. بیکن را به صورت ورقه ای برش دهید. گیاهان تازه را خرد کنید ، این می تواند شوید ، جعفری ، کرفس - به انتخاب شما باشد.
مرحله 4
پنیر را روی رنده متوسط رنده کنید. پنیر را از وسط تقسیم کنید. نیمه اول را با یک قاشق چوبی در یک کاسه با خامه سرد مخلوط کنید. جوز هندی رنده شده را آنجا اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید ادویه های دلخواه دیگر خود را علاوه بر این اضافه کنید.
مرحله 5
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. یک ماهیتابه را جداگانه روی اجاق گاز گرم کنید ، یک تکه کره روی آن قرار دهید و صبر کنید تا آب شود. کره ذوب شده را در ظرف قابلمه بریزید. گل کلم آماده را در همان لایه اول قرار دهید ، صاف کنید. تکه های بیکن را در لایه بعدی و گوجه فرنگی ها و گیاهان را در لایه سوم قرار دهید. دوباره سطح دهید. همه چیز را با مخلوط خامه و پنیر بریزید. مطابق با سلیقه خود نمک و فلفل را مزه دار کنید. نیمی از پنیر باقی مانده را روی آن بپاشید. قالب را در فر قرار دهید. ظرف خود را تا زمانی که قهوه ای روشن طلایی شود بپزید.
مرحله 6
کاسرول را از روی اجاق برداشته و برش بزنید تا داغ شود. برش ها را به بشقاب های بزرگ و مسطح تقسیم کنید. برای زیبایی و طعم بیشتر می توانید هر یک از قطعات را با 1 قاشق چایخوری سس مایونز یا خامه ترش و / یا یک شاخه گیاه تازه تزئین کنید.
