گوجه گیلاس یا گوجه گیلاس ، شیرین ترین انواع این سبزیجات است و همچنین حاوی ویتامین های بیشتری نسبت به نمونه های بزرگ است. با توجه به این ویژگی ها ، آنها محصولات عالی برای تهیه سالاد تازه محسوب می شوند.
سعی کنید یک سالاد caprese ایتالیایی سبک و خوشمزه درست کنید. دستور العمل های زیادی برای تهیه آن وجود دارد. یکی از آنها همراه با گوجه فرنگی گیلاس است. برای ساخت caprese ، موارد زیر را انتخاب کنید:
- 500 گرم گوجه فرنگی گیلاس ؛
- 200 گرم پنیر موزارلا ؛
- یک دسته کوچک ریحان ؛
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون ؛
- گیاهان خشک ایتالیایی.
گوجه فرنگی و گیاهان را آماده کنید. گیلاس را زیر آب سرد و شسته و از وسط نصف کنید. ریحان را بشویید ، آن را از آب تکان داده و برگها را پاره کنید. موزارلا را از آب نمک برداشته و روی بشقاب قرار دهید. اگر از پنیر با اندازه معمولی برای تهیه caprese استفاده می کنید ، باید آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید ، اندازه آن برابر گوجه گیلاس است. اما می توانید از مینی مزارلا نیز استفاده کنید که در این صورت کافی است که توپ ها را روی بشقاب قرار دهید.
نصف گوجه فرنگی ها را بین تکه های پنیر مرتب کنید ، روی آن ها برگ ریحان قرار دهید. سالاد را با روغن زیتون فشرده شده سرد بپاشید و گیاهان خشک را بپاشید.
تهیه آن آسان است اما سالاد گوجه گیلاسی دلچسب و خوش طعم در بلغارستان تهیه می شود. برای تهیه این میان وعده به موارد زیر احتیاج دارید:
- 10-12 قطعه گیلاس ؛
- 1 عدد خیار متوسط متوسط ؛
- 4 قطعه فلفل دلمه ای شیرین ؛
- 3 حبه سیر ؛
- 200 گرم پنیر فتا.
- 100 گرم خامه ترش.
پنیر را با دست خود خرد کنید. سیر را از طریق یک پرس رد کرده و به پنیر اضافه کنید. مخلوط را کاملاً مخلوط کنید.
پنیر خرد شده و سیر را برای چند دقیقه در دمای اتاق بگذارید تا پنیر را با طعم سیر خیس بخورد.
گوجه فرنگی های کامل را در یک کاسه سالاد عمیق قرار دهید. دانه ها را پوست بگیرید و به صورت دایره های بزرگ یا نیم حلقه برش دهید. خیار را مکعبی برش دهید. سبزیجات را به گوجه فرنگی اضافه کنید ، پنیر فتا را با سیر قرار داده و با خامه ترش مزه دار کنید. نیازی به نمک سالاد نیست ، زیرا پنیر فتا طعم شور لازم را به غذا می دهد.
به جای خامه ترش برای سس سالاد با پنیر فتا ، می توانید ماست ساده بخورید.
برای پخت سالاد گوجه فرنگی گیلاس با خردل زمان زیادی لازم است ، اما نتیجه آن یک پیش غذای عالی با طعم عالی است که حتی می تواند در یک میز جشن نیز سرو شود. برای تهیه آن ،
- 1 کیلوگرم گوجه فرنگی گیلاس ؛
- 50 گرم گردو پوست کنده.
برای سوخت گیری مجدد به موارد زیر احتیاج دارید:
- 1 قاشق چایخوری خردل دیژون ؛
- 100 میلی لیتر روغن گردو ؛
- 2 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک ؛
- یک دسته از ترخون.
گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید. برای اینکه کارتان راحت تر شود ، هر میوه را به صورت ضربدری از پایه برش دهید ، سپس گوجه ها را فقط برای چند دقیقه در آب جوش فرو کنید. وقتی پوست گوجه فرنگی ترکید ، آنها را بیرون آورده و بلافاصله در آب سرد غوطه ور کنید. اکنون کندن پوست راحت تر خواهد بود. گوجه فرنگی های پوست کنده را در یک کاسه سالاد عمیق قرار دهید.
یک پانسمان تهیه کنید. برای این کار برگهای ترخون را از ساقه آن جدا کرده و خرد کنید. خردل دیزون و سرکه بالزامیک را با هم ترکیب کرده و کمی هم بزنید. توده را نمک زده و در صورت تمایل با فلفل سیاه مزه دار کنید. ادامه ضرب و شتم ، کره و گیاهان را اضافه کنید.
سس را روی گوجه های گیلاس پوست کنده ریخته و به آرامی هم بزنید تا از خرد شدن گوجه های لطیف جلوگیری شود. مغز گردو را به صورت خرده خرد کرده و روی سالاد بپاشید.
