خیار را می توان برای زمستان به روش های مختلف برداشت. اگر غذای تند را دوست دارید ، پس این دستور غذایی یکی از مورد علاقه های شما خواهد بود. خیار در هر اندازه و تنوع برای این خالی مناسب است.
لازم است
- - خیار تازه (1 ، 5-2 کیلوگرم) ؛
- –شکر (250 گرم) ؛
- نمک (45 گرم) ؛
- هویج تازه (470 گرم) ؛
- - روغن نباتی (250 میلی لیتر) ؛
- - چاشنی هویج کره ای (10 گرم) ؛
- - سیر به مزه
- –زیست 9٪ (170 میلی لیتر) ؛
- –فلفل قرمز را به دلخواه میل کنید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خیار باید از قبل خوب شسته شود و به هر شکلی خرد شود. پوست را از خیارهای رسیده کاملاً پاک کنید. هویج را پوست بگیرید ، پوست آن را بگیرید و هویج کره ای را رنده کنید. بعد ، سیر را پوست بگیرید و از طریق یک پرس یا رنده رنده ریز رد کنید.
گام 2
یک قابلمه عمیق برداشته و خیارها و هویج ها را بیرون بگذارید. شکر ، سرکه ، نمک ، فلفل ، روغن نباتی و ادویه هویج کره ای را به همین مواد اضافه کنید. مخلوط سبزیجات را کاملاً هم بزنید. در آخر ، سیر را در قابلمه بریزید ، هم بزنید و بگذارید سبزیجات به مدت 4 تا 5 ساعت ماری شوند.
مرحله 3
در حالی که قطعه در حال مارین شدن است ، شیشه ها را آماده کنید. هر شیشه و درب را به هر طریقی که دوست دارید استریل کنید. سپس شیشه ها را تا انتها با خیار پر کنید ، آنها را برای استریل 10 تا 10 دقیقه در آب جوش قرار دهید.
مرحله 4
پس از عقیم سازی شیشه ها را با درب های تمیز محکم بغلتانید. جای خالی را برعکس روی پتو قرار دهید و آن را به خوبی بپیچید. در این فرم ، بانک ها باید تا زمانی که کاملاً سرد شوند بایستند. به یاد داشته باشید که بانک ها را به صورت دوره ای چک کنید. اگر می بینید که آب از قوطی نشت می کند ، باید قوطی را دوباره عقیم کرده و درب آن را بالا بزنید. قطعه کار را در جای خنک نگهداری کنید.
