پای ماهی یک غذای دلچسب محبوب در غذاهای روسی است. گزینه های زیادی برای تهیه آن وجود دارد و هر یک از آنها علاقه مندان بی شیرینی از شیرینی های خوشمزه را ترک نمی کنند!
لازم است
- برای آزمون:
- - تخم مرغ 6 عدد.
- - آرد گندم 4 فنجان ؛
- - کره 5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - شکر 5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - مخمر 20 گرم
- - شیر گرم 100 میلی لیتر ؛
- - نمک 0.5 قاشق غذاخوری قاشق
- برای پر کردن:
- - برنج آب پز 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - پیاز 1 عدد ؛
- - فیله ماهی 800 گرم ؛
- - روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پختن خمیر. ابتدا باید 2 فنجان آرد را با شیر مخلوط کنید و به آنها مخمر اضافه کنید. بگذارید مخلوط به مدت 3.5 ساعت دم بکشد. هنگامی که آماده سازی تزریق می شود ، باید تخم مرغ ، شکر و نمک اضافه کنید. سپس آرد باقی مانده را به تدریج به خمیر اضافه کرده و خوب ورز دهید. مارگارین را در انتهای دسته اضافه کنید. باید خمیر را به مدت 1 و 5 ساعت بگذارید تا به حداکثر میزان خود برسد.
گام 2
پختن پر کردن. تکه های فیله ماهی را در روغن نباتی سرخ کنید. سپس پیازها را در همان روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. برنج باید تمام شود.
مرحله 3
ما یک کیک درست می کنیم خمیر باید به 2 قسمت نابرابر تقسیم شود. بخشی را که بزرگتر است به صورت لایه ای به ضخامت 1 سانتی متر رول کنید و لایه لایه را روی آن قرار دهید. ابتدا برنج ، سپس تکه های ماهی و پیاز ، و سپس دوباره برنج را روی آن قرار دهید. قسمت دوم خمیر را به صورت لایه ای با ضخامت 0/5 سانتی متر رول کنید لبه های پای را بهم وصل کنید. قسمت بالای آن را با چاقو در خمیر برش دهید تا کیک خوشمزه و کاملاً پخته شود. این کیک را به مدت 60 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.
