گوشت یک محصول پر کالری است که برای بسیاری قسمت عمده ای از رژیم غذایی را تشکیل می دهد. قادر است بدن انسان را با پروتئین های لازم تأمین کند. بسیاری از غذاهای خوشمزه را می توان از گوشت تهیه کرد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت خوک آب پز را به عنوان پیش غذا روی میز جشن آماده کنید. یک قطعه سنگین از گوشت خوک ، پشت یا گردن را برداشته ، بشویید ، چربی های اضافی و مواد را از بین ببرید. سیر را با نمک و فلفل له کرده و گوشت را با این مخلوط مالش دهید. ادویه ها را برای چشیدن میل کنید. با استفاده از یک چاقوی تیز جیب ها را در یک تکه درست کنید و در هر کدام حبه های سیر و تکه های بیکن بچسبانید.
گوشت را یک شب در یک مکان سرد خیس کنید ، سپس آن را در فر از قبل گرم شده قرار دهید ، در اصل این غذا در یک اجاق روسی پخته شده است. گوشت را به اندازه وزن آن در دمای 200 درجه سرخ کنید. گوشت خوک پخته شده را با چنگال بررسی کنید ، چنگال به راحتی وارد گوشت تمام شده می شود ، در حالی که آب سبک آزاد می شود.
می توانید گوشت خوک آب پز را هم سرد و هم گرم سرو کنید. یک غذای گرم را می توان با استفاده از: شاه توت خیسانده ، آلو خشک ، بخار آلو ، سیب پخته ، سیب زمینی کاملاً متوسط سرخ شده تزیین کرد.
گام 2
یک جایگزین مناسب برای گوشت خوک پخته ژامبون گوشت بره سرخ شده است. قسمت بالایی ساق پای عقبی را به مدت 1.5-2 کیلوگرم ، یک سر سیر ، چربی گوشت بره ذوب شده یا کره ، ادویه جات ترشی جات را میل کنید. گوشت را آماده کنید - بشویید ، چربی اضافی را بردارید و فیلم دهید ، آن را با سیر خرد شده پر کنید.
یک تکه ، نمک را فلفل بزنید ، روی یک ورق یا یک ماهیتابه بزرگ قرار دهید ، در اجاق داغ قرار داده و تفت دهید تا در 250 درجه ترد شود ، سپس دما را به 150 درجه کاهش دهید و گوشت را آماده کنید. در حین پخت ، هر 15-20 دقیقه قطعه را برگردانید و روی چربی ذوب شده بریزید. اگر کافی نیست ، آب یا آبغوره اضافه کنید. گوشت پخته شده را خنک کرده ، به قطعات تقسیم کرده و روی ظرف بچینید.
مرحله 3
دکوراسیون میز جشن یک غذای بسیار خوشمزه و اصلی خواهد بود ، که توصیه می شود با نور بالایی خاموش - "رقص آتش" سرو شود. یک وعده به 200 گرم گوشت گاو ، گوشت خوک یا گوشت بره ، یک عدد پیاز ، یک بسته مارچوبه ، 50 گرم خیار تازه ، نصف گوجه فرنگی نیاز دارد ، می توانید آن را با رب گوجه فرنگی ، نمک ، فلفل ، روغن سالاد جایگزین کنید.
گوشت را به مکعب های کوچک برش دهید ، مارچوبه را با آب داغ بپوشانید ، اجازه دهید تا متورم شود. گوشت را در روغن سالاد داغ سرخ کنید ، در پایان سرخ کردن پیاز خرد شده ، فلفل تند را اضافه کنید تا مزه دار شود. وقتی گوشت آماده شد ، آن را روی ظرف بچینید ، مارچوبه و خیار خرد شده را اضافه کنید ، آب گوشت را با گوجه فرنگی رنده شده و کمی الکل (براندی) بریزید. ظرف را روی میز جشن سرو کرده و برای چند دقیقه آن را آتش بزنید. وقتی شعله های آتش خاموش شد ، می توانید وعده غذایی خود را شروع کنید.
