تقریباً با هر نوع مواد افزودنی می توان پیتزا درست کرد. اما یکی از محبوب ترین ها پر کردن سوسیس و پنیر است. این نوع پیتزا خیلی سریع پخته می شود و مواد اولیه تهیه آن را می توان تقریباً در هر یخچال یافت.
لازم است
- - 350 گرم آرد ؛
- - 250 میلی لیتر آب گرم ؛
- - 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی تصفیه شده ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر
- - 1 قاشق چای خوری نمک ؛
- - 2 قاشق چای خوری مخمر خشک فوری ؛
- - 150 گرم از هر سوسیس دودی ؛
- - 150 گرم پنیر سخت ؛
- - 2 گوجه فرنگی متوسط ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
- - 1 پیاز کوچک
- - 2 حبه سیر ؛
- - 1 قاشق چایخوری چاشنی گیاهان پرووانسال ؛
- - فلفل قرمز تند برای طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر را آماده کنید. آرد را به صورت توده ای در یک فنجان عمیق الک کرده و در بالای اسلاید دو تورفتگی ایجاد کنید. 1 قاشق غذاخوری شکر و نصف قاشق چایخوری نمک را در یک چاه بریزید ، سپس 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی و آب گرم به آن اضافه کنید. مخمر خشک فوری را در چاه دوم بریزید. تورفتگی های مختلف لازم است زیرا مخمر خشک فوری نباید مستقیماً با نمک و روغن نباتی تماس پیدا کند. در غیر این صورت ممکن است خمیر خوب کار نکند. خمیر را ورز دهید ، سپس آن را در یک فنجان قرار داده و با حوله بپوشانید. بعد از نیم ساعت که خمیر بلند شد ، آن را روی میز آرد پاشی شده قرار دهید و کیک پیتزا را پهن کنید.
گام 2
سس پیتزا درست کنید. پیاز و سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید ، آنها را در کمی روغن نباتی سرخ کنید. گوجه فرنگی ها را با آب جوش سوزانده ، پوست آنها را برداشته و تفاله را به مکعب های کوچک برش دهید. وقتی پیاز و سیر شفاف شد ، گوجه فرنگی را اضافه کنید و سس را با مداوم هم زدن به مدت 5 دقیقه بپزید. سپس رب گوجه فرنگی ، گیاهان پرووانس ، باقی مانده شکر و نمک را به سس اضافه کنید. سس را هم بزنید و 2-3 دقیقه دیگر بپزید. اگر سس خیلی ترش است ، به دلخواه شکر بیشتری اضافه کنید. اگر آن را گرم دوست دارید ، می توانید چیلی قرمز خشک را به سس اضافه کنید. سس گوجه فرنگی را روی کیک پیتزا پخش کنید.
مرحله 3
یک پر کننده پیتزا سوسیس دودی درست کنید. برای این کار سوسیس دودی را به صورت ورقه های نازک برش داده و روی پوسته قرار دهید. چنین پرکنی برای تهیه ساده و سریع آن خوب است. در همان زمان ، کاملا می توان از هر سوسیس دودی استفاده کرد: سالامی ، سوسیس شکار ، کرولا. حتی اگر چندین تکه سوسیس دودی مختلف در یخچال خود داشته باشید ، حتی بهتر است. در این حالت ، انواع سوسیس و کالباس را پر کنید.
مرحله 4
هر پنیر سفت را رنده کرده و روی پیتزا بپاشید. پیتزا را در فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید. پیتزای سوسیس دودی را بپزید تا خمیر آن طلایی شود و همه پنیرها آب شود. این کار معمولاً 15 تا 20 دقیقه طول می کشد.
