پیتزا در ایتالیا اختراع شد ، اما محبوبیت این غذا مدتهاست که مرزهای شبه جزیره آپنین را پشت سر گذاشته است. در همه جا پخته می شود و از مواد باقیمانده طیف گسترده ای از محصولات اغلب استفاده می شود. این رویکرد همچنین حق وجود دارد. اما برای اینکه پیتزا واقعاً از کیفیت بالایی برخوردار باشد ، باید مواد را با دقت انتخاب کنید. یکی از جالب ترین دستورالعمل ها پیتزای سالامی است.
لازم است
-
- 500 گرم آرد ؛
- 0.5 لیتر شیر ؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 50 گرم مخمر
- 700 گرم مارگارین؛
- 0.2 لیتر آب ؛
- 25 گرم شکر
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- 450 گرم سالامی؛
- پیاز کوچک؛
- 100 گرم فلفل شیرین ؛
- 100 گرم گوجه فرنگی ؛
- 100 گرم پنیر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
شما می توانید پایه پیتزا را در هر هایپرمارکت خریداری کنید. با این حال ، اگر یک غذای واقعاً با کیفیت می خواهید ، خودتان آن را درست کنید. برای تهیه خمیر ، یک پیمانه شکر به مایه اضافه کنید و هم بزنید. همه اینها را با یک لیوان آب گرم بریزید و حدود یک ربع در یک مکان گرم قرار دهید. در این مدت مخمر باید خوب باشد. می توانید بلافاصله یک ظرف بزرگ با این انتظار که ابتدا مخمر درست می کند ، و سپس خمیر را بگیرید.
گام 2
به آرامی شیر کمی گرم شده را در یک کاسه مخمر ریخته ، نمک را به مزه ، شکر باقیمانده و 3 تخم مرغ اضافه کنید. مارگارین را با چاقو ریز خرد کنید و آنجا اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا خمیری یکدست ایجاد شود و سپس آرد را به تدریج اضافه کنید.
مرحله 3
خمیر را ورز دهید تا یکدست و نرم شود. آن را به مدت یک ساعت در یک مکان گرم قرار دهید.
مرحله 4
در حالی که خمیر در حال نزدیک شدن است ، پر کردن را آماده کنید. سالامی را درست مثل گوجه فرنگی به صورت ورقه ای برش دهید. اگر از گوجه فرنگی های کوچک استفاده کنید زیباتر پیتزا به نظر می رسد. پیاز و فلفل را حلقه ای برش بزنید.
مرحله 5
خمیر را به صورت یک صفحه گرد یا بیضی باز کنید. سعی کنید آن را به اندازه کافی نازک و با لبه های مستقیم نگه دارید. آن را روی یک ورق پخت چرب شده با چربی حیوان قرار دهید.
مرحله 6
سالامی ، گوجه فرنگی ، پیاز و فلفل دلمه ای را بالای پایه قرار دهید. می توانید آنها را هر طور که دوست دارید بچینید ، همه چیز به تخیل شما بستگی دارد ، اما سعی کنید مواد را جایگزین کنید.
مرحله 7
پنیر را رنده کنید. آنها را با آنچه در بشقاب خمیر قرار دارد پر کنید. لایه پنیر می تواند نازک باشد ، اما شکاف بین ورقه ها نباید زیاد باشد.
مرحله 8
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید ، ورق پخت را داخل آن قرار دهید و پیتزا را بپزید تا نرم شود. اگر بشقاب شما به اندازه کافی نازک باشد ، خمیر به طور همزمان با ظاهر پوسته پنیر پخته می شود. یک ربع ساعت معمولاً کافی است.
