هر شخصی که در کشوری با آب و هوای متغیر زندگی می کند با مشکل کمبود ویتامین روبرو می شود. به خصوص پس از یک زمستان طولانی حاد می شود و باعث از دست رفتن قابل توجهی انرژی و حتی بی علاقگی می شود. اما آیا وقتی خورشید بهار در بیرون پنجره و همه چیز در اطراف شروع به زندگی می کند ، می توان افسرده شد. برای بازگرداندن لذت زندگی ، وعده های غذایی ویتامینی تهیه کنید.
سالاد ویتامین با کلم قرمز
عناصر:
- 300 گرم کلم قرمز ؛
- 1 گوجه فرنگی ؛
- 1 خیار بزرگ ؛
- 1 فلفل دلمه ای از هر رنگ ؛
- 6-8 تربچه ؛
- 1 تره (قسمت سفید) یا 1 عدد پیاز کوچک ؛
- 20 گرم جعفری و کرفس ؛
- نمک؛
- روغن زیتون یا گیاهان
با افزودن کمی سرکه سفره ، سرکه سیب یا آب لیمو به سس ، می توانید به راحتی طعم سالاد سبزیجات را متنوع کنید. روش دیگر این است که می توانید سبزیجات را با گشنیز خشک ، ریحان ، پاپریکا ، سیر یا فلفل سیاه مزه دار کنید.
همه سبزیجات و گیاهان را بشویید و روی حوله کاغذی خشک کنید. کلم قرمز ، خیار و فلفل دلمه ای را به صورت نوار ، تره یا پیاز معمولی به نصف حلقه ، تربچه به نصف دایره و گوجه فرنگی را به صورت مکعب خرد کنید.
بعد از قطع ساقه ها ، سبزه ها را خرد کنید. تمام مواد آماده شده سالاد ویتامین را در یک کاسه به اندازه کافی بزرگ مخلوط کنید تا هم بزنید. ظرف را نمکی میل کنید ، با روغن زیتون یا روغن نباتی بریزید ، هم بزنید و اجازه دهید کمی دم بکشد.
خورشت قورمه سبزی ویتامین
عناصر:
- 1 کدو سبز به وزن 300-400 گرم ؛
- 500 گرم کلم سفید ؛
- 1 پیاز کوچک
- 5 گوجه فرنگی متوسط
- 1 فلفل دلمه ای ؛
- 1/3 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی؛
- نمک؛
- روغن سبزیجات.
برای از بین بردن راحت پوست گوجه فرنگی ، پشت چاقو را خراش دهید تا تاریک شود یا با آب جوش سوزانده شود.
دلمه ، پیاز و فلفل را پوست بگیرید و به صورت نوارهای نازک برش دهید. روغن نباتی را گرم کرده و پیاز را در آن تفت دهید تا شفاف شود ، سپس فلفل را به آن اضافه کنید ، 5 دقیقه دیگر روی حرارت متوسط بپزید و بیرون بریزید. ظرف را دوباره روی اجاق گاز قرار دهید ، روغن بیشتری اضافه کنید و کدو حلوایی خرد شده را بگذارید تا نرم شود. در همین حال ، گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و تفاله قرمز را ریز خرد کنید. کلم را خرد کنید ، آن را در آب در حال جوش قرار دهید ، به مدت 2 دقیقه بجوشانید و در آبکش آبکش کنید.
تمام اجزای خورشت ویتامین را در یک تابه ، جایی که کدو سبز پخته شده مخلوط کنید ، هم بزنید ، فلفل ، نمک را مزه دار کنید و به مدت 10-15 دقیقه در کمترین دما بجوشانید و روی ظرف را با یک درب سوراخ کنید تا بخار خارج شود.
بلغور ویتامین
عناصر:
- 1 قاشق غذاخوری. اب؛
- 2 قاشق غذاخوری سمولینا؛
- 100-150 گرم توت یخ زده (توت سیاه ، توت فرنگی ، تمشک ، توت سیاه ، بلوبری) ؛
- 1/3 موز ؛
- 20 گرم مغز گردو ؛
- 2 قاشق غذاخوری نیشکر یا شکر معمولی.
آب را در قابلمه یا قابلمه بجوشانید ، توت ها را درون آن بریزید. بعد از جوشاندن دوباره آنها را یک دقیقه بجوشانید و بلافاصله با قاشق سوراخ دار دراز بکشید. غلات را با احتیاط در یک جریان نازک درون آبغوره توت حباب دار اضافه کرده و شکر اضافه کنید. بلغور را تهیه کنید و مرتباً هم بزنید تا برجستگی ایجاد نشود. آن را به یک کاسه عمیق منتقل کنید ، توت ها را به هم بزنید ، برش های موز را روی آن قرار دهید و آجیل های خرد شده را بپاشید.
