گردن گوشت خوک یک ماده عالی برای بسیاری از غذاهای خوشمزه است. پردازش آن آسان است و با بسیاری از محصولات مطابقت دارد. علاوه بر این ، می توان با صرف حداقل زمان ، وعده های غذایی سبک از آن تهیه کرد.
گردن گوشت خوک
غذاهای تهیه شده از این نوع گوشت ها همیشه خوشمزه ، آبدار و معطر می شوند. گردن گوشت خوک سرشار از پروتئین و چربی است. این محصول از کالری بالایی برخوردار است.
این نوع گوشت سرشار از ویتامین های گروه B و مواد مغذی مختلف است. استفاده از آن عملکرد سیستم گوارشی را بهبود می بخشد ، تحریک پذیری عصبی را کاهش می دهد و قلب را تحریک می کند. اما در کنار این ، گروهی از افراد هستند که بهتر است گوشت نخورند. با وجود این واقعیت که گردن گوشت خوک خواص مفیدی دارد ، نمی توان آن را به مقدار زیاد خورد.
برای تهیه غذاهای مختلف ، باید فقط از گردن گوشت خوک طبیعی استفاده کنید. یک کالای خانگی بهترین گزینه برای هر خانم خانه داری است. این مزایای بیشتری خواهد داشت و مهمتر از همه ، با آنتی بیوتیک های خطرناک یا مواد دیگر پر نخواهد شد.
برای اینکه طعم غذاهای گوشتی همیشه خوشمزه باشد ، باید یاد بگیرید که چگونه یک محصول مناسب را انتخاب کنید. اول از همه ، توجه به ظاهر آن مهم است. اگر گردن گوشت خوک خیلی تیره باشد ، به این معنی است که گوشت قدیمی است.
هنگام فشار دادن به گردن گوشت خوک ، مایع ابری نباید از آن خارج شود. آب شفاف نشانه طراوت گوشت است. باید لمس شود ، بدون دانه باشد. به محصول توجه کنید و فقط تازه ترین گوشت خوک را انتخاب کنید.
گوشت یک ماده چند منظوره است. می توان از آن برای تهیه یک غذای اصلی و هم یک میان وعده معمولی استفاده کرد. همه این به لطف سلیقه و سازگاری آن با بسیاری از محصولات است.
گردن گوشت خوک در عسل
این غذا به خوبی برای یک میز جشن یا یک شام روزمره مناسب است. نکته مثبت این است که چنین دستور العمل جالبی زمان و تلاش زیادی نمی برد. اما نتیجه هر عاشق گوشت را متعجب خواهد کرد.
برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:
- گردن گوشت خوک - ½ کیلوگرم ؛
- سیر - 2 حبه متوسط ؛
- روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری l.
- آب لیمو - 10-15 میلی لیتر ؛
- عسل - 30 میلی لیتر
- سس سویا - 30 میلی لیتر ؛
- ادویه کاری - خرج کردن خوب ؛
- آب آشامیدنی - 30 میلی لیتر ؛
- نمک و فلفل قرمز آسیاب شده - هر یک کمی خرج کنید.
دستورالعمل گام به گام شامل مراحل زیر است:
- گام اول. گردن گوشت خوک را کاملاً با آب سرد زیر شیر بشویید. سپس با دستمال کاغذی پاک کنید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود. گوشت را روی تخته برش قرار داده و با استفاده از چاقو كافه و سایر مناطق غیر قابل خوردن لاشه را بردارید. گوشت خوک را به قسمتهایی با ضخامت تقریبی یک سانتی متر برش دهید. به نوبه خود ، هر قطعه گوشت را با فیلم چسبناک بپوشانید ، و سپس باید آن را با چکش آشپزخانه از هر دو طرف بزنید. نمک و فلفل قرمز را در یک کاسه جداگانه ترکیب کنید. در صورت تمایل می توانید ادویه مورد علاقه خود را بیشتر اضافه کنید. گوشت خوک را از هر طرف با آنها مالیده و در ظرف قرار دهید.
- مرحله دوم. حبه های سیر را پوست بگیرید و به هر روشی که دوست دارید خرد کنید. آن را به یک کاسه منتقل کرده و روغن نباتی ، آبلیمو ، سس سویا و آب آشامیدنی را به آن اضافه کنید. کاری را داخل ماریناد بریزید و کاملاً مخلوط کنید.
- مرحله سوم وقت آن است که گوشت را مارینا کنید. هر تکه گوشت خوک را در ماریناد پخته شده آغشته کنید. گوشت را در یک کاسه مناسب قرار دهید ، ماریناد باقیمانده را روی گوشت خوک بریزید ، آن را با یک درب یا فیلم مواد غذایی بپوشانید. گوشت را به مدت یک روز کامل در یخچال قرار دهید. این کار به گونه ای انجام می شود که به خوبی مارینار شود ، برای پخت بیشتر نرم و انعطاف پذیر شود.
- مرحله چهارم یک تابه سنگین را روی حرارت متوسط قرار دهید. وقتی خوب گرم شد ، ماریناد را از گوشت درون آن بریزید ، خود گوشت خوک را آنجا پایین بیاورید. گوشت را به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید و مدام آن را با کفگیر چوبی برگردانید. سپس عسل را به تابه اضافه کنید ، باید از نظر قوام مایع باشد. حرارت را کم کنید و 5-7 دقیقه دیگر پخت گوشت را ادامه دهید.پس از آن ، اجاق گاز را خاموش کنید ، در ظرف را با درپوش بپوشانید و اجازه دهید که گوشت خوک کمی دم بکشد.
گردن گوشت خوک با عسل بهتر است به صورت گرم سرو شود. یک وعده را در بشقاب قرار دهید و روی آن را با سسی که در آن خورشت خورده است قرار دهید. این غذا بهتر است با سبزیجات تازه سرو شود. این به کاهش چربی اضافی محصول گوشتی کمک می کند.
گردن گوشت خوک پخته شده
گوشت پخته شده در کوره دستور خوبی برای کل خانواده است. ساخت آن بسیار آسان است. کافی است همه مواد را تهیه کنید و آنها را روی یک ورق پخت قرار دهید. چنین ظرفی را می توان برای یک میز جشن درست کرد ، مخصوصاً وقتی که زمان کمی برای پخت و پز باقی مانده باشد.
آنچه شما نیاز دارید:
- گردن گوشت خوک - 500 گرم ؛
- پیاز - 2 سر
- پنیر سخت - 300 گرم ؛
- روغن نباتی - برای چرب کردن ورق پخت ؛
- فلفل چرخ شده و نمک به مزه
- سس مایونز - 300 میلی لیتر
گوشت خوک را کاملا زیر آب روان بشویید ، آن را با یک حوله کاغذی خشک کنید. دانه ها و رگه ها را با چاقو بردارید. سپس گوشت را به قطعات مساوی با ضخامت حدود دو سانتی متر برش دهید. هر تکه گوشت خوک را با چکش یا پشت چاقو بزنید. این کار باید به منظور پخت بهتر گوشت و نرم شدن آن انجام شود.
یک ورق پخت را با روغن چرب کرده و قطعات گوشت خوک را روی آن قرار دهید. آنها را با نمک و فلفل بپاشید ، گوشت را با کمی سس مایونز روی آن مسواک بزنید. هر چقدر بیشتر باشد ، چربی ظرف به نظر می رسد.
پیازها را به صورت حلقه های نازک برش دهید. آن را روی هر برش گردن گوشت خوک قرار دهید. پنیر سفت را به صورت ورقه ای برش داده یا روی رنده درشت رنده کنید ، آن را روی پیاز بپاشید.
صفحه پخت را در فر که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده قرار دهید. بعد از 40 دقیقه آن را خاموش کرده و ظرف آماده را سرو کنید. می توان آن را با شاخه های گیاهان تازه تزئین کرد.
گردن گوشت خوک ، پخته شده در زودپز
یک دستورالعمل آسان برای یک غذای خوشمزه. کل فرآیند پخت و پز توسط یک مولتی کوکر ساده می شود. این دستورالعمل گزینه خوبی برای کسانی است که غذاهای خوشمزه و ساده را دوست دارند.
برای تهیه غذا به موارد زیر احتیاج دارید:
- گردن گوشت خوک - 500-700 گرم ؛
- فلفل شیرین - 1 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- پیاز و سیر - هر کدام یک سر کوچک ؛
- برگ بو - برای عطر ؛
- روغن آفتابگردان - برای پخت و پز ؛
- نمک - کمی خرج کردن.
روغن نباتی را در کاسه چند پخته بریزید. گوشت را کاملاً بشویید و به مکعب های متوسط برش دهید ، در حالی که ساق و رگ ها را از بین می برید. آن را در یک ظرف قرار دهید.
همه سبزیجات را پوست گرفته و بشویید. فلفل را به صورت مکعب برش دهید. هویج را به قطعات گرد خرد كنید. سیر را می توان رنده کرد و یا با چاقو ریز خرد کرد. پیاز را به نصف حلقه برش دهید. همه سبزیجات و برگ بو را به کاسه همراه گوشت منتقل کنید. نمک را مزه دار کرده و با کفگیر چوبی کاملاً مخلوط کنید. در صورت تمایل هر ادویه ای اضافه کنید. این باعث طعم و مزه بیشتر غذا می شود. گوشت را به مدت یک ساعت در حالت Braze بپزید.
گردن گوشت خوک که در زودپز پخته شود به خوبی با سیب زمینی له شده مطابقت خواهد داشت. بهتر است گرم یا گرم سرو شود.
سوپ عدس گردن گوشت خوک
وعده های غذایی مایع به خوبی برای دستگاه گوارش کار می کنند و در رژیم غذایی روزانه ضروری هستند. برای تهیه یک سوپ خوشمزه ، به موارد زیر احتیاج دارید:
- گردن گوشت خوک - 250 گرم ؛
- پیاز - 1 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- فلفل شیرین - 1 عدد.
- رب گوجه فرنگی - 100 گرم ؛
- آب آشامیدنی - برای پخت و پز ؛
- سیر - 2-3 حبه
- روغن نباتی - برای سرخ کردن ؛
- عدس - 200 گرم ؛
- ادویه و نمک به مزه.
گردن گوشت خوک را زیر آب سرد بشویید و آن را به مکعب های کوچک برش دهید ، کاه و چربی اضافی را از بین ببرید.
یک دیگ را با روغن نباتی روی حرارت متوسط قرار دهید. گوشت را در آن تفت دهید تا نرم شود ، پیاز خرد شده و سیر را به آن اضافه کنید. مواد را به مدت 3-5 دقیقه بپزید. هویج رنده شده و فلفل دلمه ای خرد شده را در آنجا اضافه کنید. سبزیجات را با گوشت حدود 8 دقیقه سرخ کنید. سپس رب گوجه فرنگی ، نمک ، شکر ، هر نوع ادویه ، کمی آب به آن اضافه کنید ، برای چند دقیقه بپزید. مایع را در دیگ ریخته و مواد را به مدت 20 دقیقه بپزید. بعد از آن ، عدس شسته شده را اضافه کنید و سوپ را بپزید تا 20-30 دقیقه دیگر پخته شود.
