کتلت ماهی برای همه کسانی که ماهی را دوست دارند جذاب خواهد بود. یک غذای عالی که می تواند روی هر میز پذیرایی شود.
لازم است
- - یک کیلوگرم فیله ماهی ؛
- - یک تکه نان سفید ؛
- - کمی شیر (50 گرم) ؛
- - 2 عدد پیازها؛
- - 1 هویج ؛
- - چند تخم مرغ ؛
- - 1-2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ؛
- - روغن سبزیجات؛
- - 1-2 قاشق غذاخوری آرد ؛
- - برگ بو؛
- - فلفل؛
- - چاشنی ماهی ؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیاز را پوست بگیرید و بشویید. می توانید آن را به صورت مکعب یا نیم حلقه برش دهید. مقداری روغن نباتی به یک تابه از قبل گرم شده اضافه کنید. پیاز را به مدت 3 دقیقه با حرارت متوسط سرخ کنید.
گام 2
یک برش نان را در شیر خیس کنید.
مرحله 3
نوبت ماهی بود. آن را کاملا بشویید ، از استخوان جدا کنید. اگر با فیله کار می کنید ، فقط آنها را یخ بزنید. ماهی باید قطعه قطعه شود و در چرخ گوشت همراه با یک تکه نان و پیاز خورشتی خرد شود.
مرحله 4
گوشت چرخ کرده را کاملا مخلوط کنید ، فلفل و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود ، و همچنین 1-2 تخم مرغ. آنها را با جرم کل مخلوط کنید.
مرحله 5
یک تابه را روی آتش گرم کنید و روی آن روغن آفتابگردان بریزید. با دستهای مرطوب پنیر را درست کنید و در آرد بغلتانید. محصول نیمه تمام باید به مدت 3 دقیقه با یک درجه حرارت متوسط سرخ شود. سپس هر پاتی را به طرف دیگر برگردانید و حدود 3 دقیقه دیگر آن را بپزید. کتلت ها را فعلاً در ظرفی تا کنید.
مرحله 6
پیاز و هویج را بشویید و پوست آن را بگیرید. آن را رنده کنید ، و پیاز را به صورت مکعب برش دهید. مقداری آب جوش ذخیره کنید (فقط کتری را بجوشانید).
مرحله 7
مقداری روغن نباتی در تابه بریزید. پیاز و هویج را به مدت 3-3 دقیقه سرخ کنید و مرتباً هم بزنید.
مرحله 8
رب گوجه فرنگی را به آنچه انجام داده اید اضافه کنید و برای یک دقیقه دیگر دم بکشید. فلفل و نمک ، ادویه مخصوص ماهی و برگ بو را اضافه کنید. جرم حاصل را با آب جوش رقیق کنید. به این ترتیب سس درست کردید. این سس را روی کتلت ها بریزید و آنها را به مدت 15 دقیقه با کمترین حرارت بجوشانید.
