اعتقاد بر این است که دستور تهیه مرغ کیوی مخصوصاً به درخواست الیزابت ، که غذاهای فرانسوی را دوست داشت ، از فرانسه آورده شده است. نام اصلی غذا کتلت de-volay بود. سپس همه فرانسوی ها از مد خارج شدند ، کتلت ها به "میخائیلوفسکی" تغییر نام دادند. و فقط بعد از مدتی ، دستور العمل تقریباً فراموش شده دوباره مورد استفاده قرار گرفت. بسیاری از مردم کوکوی کی یف را امتحان کرده اند ، عمدتا این یک غذای غذای آماده است. اما می توانید آن را در خانه بپزید ، به نظر می رسد که کمتر خوشمزه نیست.
لازم است
- - سینه مرغ - 500 گرم
- - سیر - 2 حبه
- - تخم مرغ - 2 قطعه
- - کره - 100 گرم
- - آرد سوخاری ، آرد
- - نمک ، فلفل ، روغن
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیر را ریز خرد کرده و به کره نرم شده اضافه کنید. کمی نمک و فلفل ، می توانید ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید یا ادویه آماده مرغ را بخرید. سپس کره را کاملا له کنید تا یکدست شود ، به شکل یک سوسیس کوچک کشیده روی فویل قرار دهید. داخل فویل بپیچید و به مدت 20 دقیقه در فریزر قرار دهید.
گام 2
مرغ را می توان یکباره خریداری کرد ، فقط از سینه مرغ استفاده می شود. گوشت باید از فیلم ، چربی و پوست تمیز شود. سپس سینه را در یک پلاستیک بپیچید و با احتیاط بزنید. لازم است که با میخک های کوچک کنار آن را بزنید و مطمئن شوید که سوراخی در فیله ایجاد نشده است. می توانید آن را کمی با ادویه بپاشید ، سپس یک قطعه کره یخ زده را در وسط قرار دهید. برش را با فیله کوچکتر بپوشانید و به آرامی بپیچید ، به کتلت حالت بیضی دهید. روغن نباید دیده شود.
مرحله 3
سپس 2 تخم مرغ را در یک کاسه بریزید ، کمی نمک بزنید و کاملا بزنید تا یکدست شود. کتلت حاصل را به مخلوط تخم مرغ آغشته کرده و سپس در آرد قرار دهید. سپس دوباره در پودر تخم مرغ و نان قرار دهید. اگر به نظر می رسد کتلت به طور ناهمواری با یک لایه ترقه پوشانده شده است ، باید مرحله آخر را تکرار کنید.
مرحله 4
سپس کتلت را در روغن داغ آغشته کنید ، که باید تقریباً نصف آن را بپوشاند و آن را تفت دهید تا طلایی شود.
