گوشت مرغ ، به ویژه سفید ، با بسیاری از خواص مفید غذایی ، توسط بسیاری از خانم های خانه دار مورد پسند نیست ، زیرا غالباً هنگام پخت خشک است. با این حال ، یک روش کاملاً ساده برای پخت گوشت مرغ وجود دارد تا به نظر شما خوشمزه و آبدار باشد. این کتلت مرغ با پنیر یا زرنگی است.
لازم است
-
- فیله مرغ - حدود 1 کیلوگرم.
- چرخ گوشت.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- پنیر.
- پودرهای سوخاری.
- نمک.
- فلفل.
- ادویه جات ترشی جات
- روغن سبزیجات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک فیله مرغ پخته شده بردارید یا فیله را از روی لاشه مرغ برش دهید. مرغ سفید بهترین انتخاب است ، اما در صورت نیاز می توانید از فیله ران یا نسخه مخلوط نیز استفاده کنید.
گام 2
مرغ را خرد کنید.
مرحله 3
یک تخم مرغ خام را درون گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود. همچنین می توانید ادویه و گیاهان خشک مورد علاقه خود را اضافه کنید.
مرحله 4
نان را تهیه کنید. شما می توانید از خرده نان آماده فروشگاه استفاده کنید یا خودتان درست کنید. برای انجام این کار ، کراکرهای معمولی باید در مخلوط کن یا با گلدان در ملات به صورت خرده ریز خرد و با رنگ کمی زعفران مخلوط شوند. آرد سوخاری را در یک کاسه پهن و صاف بریزید.
مرحله 5
در یک کاسه هتل ، تخم مرغ دوم را بزنید.
مرحله 6
پنیر را برش دهید (می توانید از هر نوع "هلندی" ، "روسی" و غیره استفاده کنید) به مکعب های کوچک برش دهید.
مقدار کمی گوشت چرخ کرده بردارید و پنکیک را شکل دهید تا در کف دست شما قرار بگیرد. 2-3 مکعب پنیر (بسته به اندازه آنها) را در مرکز خود قرار دهید ، لبه های "پنکیک" را به داخل بپیچید و کتلت را به گونه ای شکل دهید که پنیر کاملا در داخل آن پنهان شود.
مرحله 7
کتلت حاصل را به یک تخم مرغ آغشته کنید ، سپس در آرد سوخاری بغلتانید.
مرحله 8
روغن را در یک تابه پهن و ته سنگین گرم کنید. باید مقدار زیادی وجود داشته باشد ، زیرا نان کردن آن را به خوبی جذب می کند.
مرحله 9
تکه های شکل گرفته را روی حرارت کم سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 10
کتلت های آماده را روی ظرفی که با دستمال کاغذی پوشانده شده قرار دهید تا روغن اضافی از آنها تخلیه شود.
به لطف پته های ذوب شده پنیر ، کار خوبی انجام خواهید داد و بسیار آبدار خواهید بود.
