هشت پا طبق این دستور العمل نرم است ، سس گردو بسیار خوشمزه است ، همچنین برای غذاهای مختلف گوشتی مناسب است. چنین هشت پا های بچه ای خیلی سریع خورده می شوند ، می توانند به عنوان میان وعده سرو شوند ، اما اگر آنها را برای ناهار بپزید ، برنج را به عنوان غذای جانبی بجوشانید.
لازم است
- - هشت گرم هشت پا
- - 100 میلی لیتر شراب سفید خشک ؛
- - 3 حبه سیر ؛
- - نصف لیمو ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری پونه کوهی تازه؛
- - فلفل سیاه.
- برای سس؛
- - 100 گرم گردو ؛
- - 100 میلی لیتر شراب سفید خشک ، آبگوشت ماهی یا سبزیجات ، خامه ؛
- - 3 حبه سیر ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- - نمک ، فلفل ، برگ بو ، جعفری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
لیمو را به صورت ورقه ای برش دهید ، سیر را پوست بگیرید و همچنین به صورت ورقه های نازک برش دهید. اختاپوس ها را با لیمو ، سیر ، پونه کوهی ، فلفل سیاه و شراب سفید خشک مخلوط کنید. آنها را به مدت 1 ساعت کنار بگذارید. اگر هشت پا شما یخ زده بود ، ابتدا باید یخ زدایی شود.
گام 2
هشت پا را از ماریناد خارج کنید ، آنها را با حوله های کاغذی پاک کنید ، به مدت 3 دقیقه به سرعت در روغن زیتون داغ سرخ کنید. با استفاده از یک قاشق شکاف دار آنها را از ظرف خارج کنید ، فعلاً آنها را کنار بگذارید.
مرحله 3
در ظرفی که اختاپوس ها پخته اند شراب سفید بریزید ، جوش بیاید. آب مایع برگ بو ، فلفل و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. بگذارید مایع روی حرارت زیاد بپزد. گردوها را با سیر در مخلوط کن خرد کنید تا یک خمیر سیر و مهره ای به دست آید.
مرحله 4
کره مغز را به مایع در حال جوش اضافه کنید و هم بزنید. خامه غیر سنگین اضافه کنید ، می توانید ماست غیر اسیدی جایگزین کنید. بگذارید به مدت 5 دقیقه روی حرارت کم قرار بگیرد تا گرم شود. به جوش نیاورید ، هم بزنید ، سس باید غلیظ شود. در صورت لزوم نمک و فلفل اضافه کنید.
مرحله 5
اختاپوس های تمام شده را با سس گردو بریزید ، ظرف را با جعفری خرد شده بپاشید هشت پا های بچه با سس بادام زمینی آماده هستند.
