بسیاری از زنان خانه دار نمی دانند که چگونه خرگوش بپزند ، یا از آن می ترسند ، زیرا این بازی با طعم و بوی خاصی است. بازی در روسیه همیشه به عنوان یک غذای اصلی در میز جشن سرو می شود.
لازم است
یک لاشه خرگوش ، آب ، شیر ، پیاز ، هویج ، نمک ، فلفل ، ادویه های مورد علاقه ، خامه ترش ، جعفری ، شوید ، روغن نباتی ، ماهیتابه ، قابلمه یا قابلمه
دستورالعمل ها
مرحله 1
لاشه خرگوش را که قبلاً روده شده است در یک قابلمه بزرگ بریزید ، آن را کاملاً با آب سرد تمیز پر کنید. یک روز کامل بگذارید. آب تیره را چندین بار به آب تمیز تغییر دهید. گوشت سبک می شود
گام 2
خرگوش را به قسمتهایی بریزید ، شیر سرد بریزید. یک تا دو ساعت خیس کنید. الان قطعاً بو نیست!
مرحله 3
ماهیتابه را از قبل گرم کنید. در روغن نباتی بریزید. هر تکه گوشت را روی حرارت زیاد تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 4
سه تا چهار پیاز متوسط را پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید.
مرحله 5
هویج را پوست بگیرید و به صورت برش ، چهار تا پنج قطعه متوسط برش دهید.
مرحله 6
گوشت خرگوش ساطور شده را در یک قابلمه یا قابلمه یا ووک قرار دهید. با حلقه های پیاز ، برش های هویج بپاشید ، 150-200 گرم آب اضافه کنید. روی حرارت ملایم به مدت یک ساعت بپزید. فراموش نکنید که روند کار را دنبال کنید.
مرحله 7
نمک و فلفل را مزه دار کنید ، همه ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید.
مرحله 8
خامه ترش (15-20٪ چربی ، حدود 400 گرم) بریزید. چهل دقیقه دیگر بپزید. چاشنی و میزان مهربانی را تعیین کنید. در صورت لزوم ، ده دقیقه دیگر دم بکشید.
مرحله 9
گیاهان را خرد کنید (شوید و جعفری ، گیاه مورد علاقه دیگر). روی ظرف آماده شده را بپاشید. می توانید سه تا پنج دقیقه دیگر از این طریق سرو کنید یا خورشت بخورید.
