اگر میز جشن است ، همه ظروف باید مناسب به نظر برسند. ماهی قزل آلا ژله ای با میگو نه تنها با طعم عالی آن ، بلکه با شکوه ظاهری آن نیز متمایز می شود. حتماً این پیش غذا را تهیه کنید.
لازم است
- - ماهی قزل آلا - 1 کیلوگرم ؛
- - میگوهای سلطنتی - 12-15 عدد ؛
- - ژلاتین - 30 گرم
- - نخود فرنگی منجمد - 50 گرم ؛
- - آب - 1.5 لیتر ؛
- - سبزها
- - برگ بو؛
- - دانه های فلفل سیاه
- - ریشه کرفس خشک ؛
- - ریشه جعفری
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی قزل آلا را قطعه قطعه کنید. قابلمه ای برداشته و مواد زیر را در آن ترکیب کنید: شوید ، جعفری ، برگ بو ، دانه های فلفل سیاه ، ریشه خشک کرفس و ریشه جعفری. ماهی را روی این ادویه ها قرار دهید. توده حاصل را با 1.5 لیتر آب ریخته و بپزید. آبگوشت را به جوش آورده ، نمک را مزه دار کرده ، سپس 20 دقیقه دیگر بپزید.
گام 2
ماهی قزل آلا جوشانده را از آب گوشت به پایان رسیده قرار داده و آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید.
مرحله 3
آبگوشت را کاملاً صاف کنید ، ترجیحاً برای این کار از آب پنیر استفاده کنید. سپس ژلاتین را به آن اضافه کرده و بگذارید خنک شود.
مرحله 4
در این فاصله ، قابلمه دیگری برداشته و میگو و دقیقاً همان ادویه هایی را که برای آبگوشت ماهی قزل آلا استفاده کرده اید ، درون آن قرار دهید. روی آتش بگذارید و 3 دقیقه بجوشد. میگوی آماده شده را خنک کرده و پوسته آن را بردارید.
مرحله 5
نخود سبز یخ زده را در ظرف جداگانه ای بریزید و روی آن را با آب جوش بپوشانید. در این حالت ، باید در عرض 2 دقیقه باشد.
مرحله 6
میگو و نخود فرنگی آب پز شده را در ته ظرف پخت قرار دهید. مقدار کمی توده ژلاتینی ریخته و در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
مرحله 7
ماهی تند و نخود فرنگی را روی توده منجمد قرار دهید. دوباره با ژلاتین پر کنید. برای کل شب در سرما کنار بگذارید. ماهی قزل آلا ژله ای با میگو آماده است!
