خشخاش یک ظاهر اصلی به پر کردن کشک معمول می دهد!
لازم است
- برای آزمون:
- - 225 گرم آرد گندم ؛
- - 100 گرم کره ؛
- - 75 گرم شکر دانه ریز.
- برای پر کردن:
- - 560 میلی لیتر شیر ؛
- - 115 گرم شکر دانه ریز ؛
- - 75 گرم کره ؛
- - 190 گرم پنیر کویر ؛
- - 1 عدد تخم مرغ بزرگ؛
- - 115 گرم خشخاش زمینی
- - 115 گرم بلغور.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قبل از تهیه خمیر کره را در فریزر خنک کنید. سپس آن را در یک کاسه بزرگ رنده کرده ، آرد و شکر به آن اضافه کرده و همه چیز را به صورت خرده خرد کنید. 2/3 از خرده ها را به شکل شکاف قطر 18 سانتی متر بزنید و بقیه را در یک لیوان بریزید. همه چیز را در سرما قرار دهید.
گام 2
در یک قابلمه ، شیر ، شکر و کره را مخلوط کنید ، روی اجاق گاز را روی حرارت متوسط قرار دهید و صبر کنید تا جوش بیاید. سپس دانه های خشخاش آسیاب شده را اضافه کنید و بلغور را از یک مشت گره خورده در یک جریان نازک بریزید. فراموش نکنید که هنگام ریختن بلغور ، توده را به شدت هم بزنید تا توده ای وجود نداشته باشد! قابلمه را از اجاق گاز کنار بگذارید و کمی خنک شود.
مرحله 3
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. با استفاده از همزن ، پنیر دلمه و تخم مرغ ها را کاملاً بزنید تا یکدست شوند. پنیرک را به دانه خشخاش اضافه کرده و هم بزنید.
مرحله 4
پر کردن را روی پایه قرار دهید ، با کفگیر صاف کنید و یک سوم از آردهای آرد را بپاشید. یک ساعت بپزید. اجازه دهید تا در دمای اتاق خنک شود و سپس برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.
