اوخا یکی از غذاهای ملی روسی است. در روسیه ، حتی یک فناوری کامل برای تهیه این سوپ وجود داشت. اکنون و با ظهور کنسروهای خوراکی ، روند تهیه سوپ ماهی به طور محسوسی آسان شده است. با این حال ، حتی در اینجا برخی از ظرافت ها وجود دارد.
لازم است
-
- 3 لیتر آب
- 2 قوطی سوری اقیانوس آرام در روغن ،
- 5 سیب زمینی بزرگ ،
- 1 لیوان برنج
- 1 عدد سر پیاز
- سبزها
- برگ بو،
- نمک،
- فلفل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آب را در قابلمه و نمک بریزید. آتش بزن
گام 2
سیب زمینی ها را پوست بگیرید. آن را به صورت مکعب یا نوارهای متوسط برش دهید. آن را به آرامی در ماهیتابه ای در کره یا روغن آفتابگردان سرخ کنید.
مرحله 3
از برنج عبور کنید. آن را زیر آب روان بشویید تا آب برنج کاملاً شفاف شود.
مرحله 4
صبر کنید تا آب قابلمه به جوش بیاید و سیب زمینی و برنج را به آن اضافه کنید. با حرارت متوسط آن را بپزید و مدام هم بزنید.
مرحله 5
روغن آفتابگردان (یا کره) را جداگانه درون تابه بریزید ، گرم کنید. پیاز را ریز خرد کنید ، هویج را به صورت نواری رنده کنید. سبزیجات خرد شده را درون روغن در حال جوش ریخته و آنها را کمی تفت دهید.
مرحله 6
سبزیجات را در قابلمه سوپ قرار دهید ، برگ بو را اضافه کرده و هم بزنید.
مرحله 7
قوطی های حلبی را باز کنید. محتوای قوطی ها را به صورت عمده بریزید. در صورت تمایل می توانید ماهی را با یک چنگال درون بشقاب خرد کرده و فقط سپس آن را درون آن بیندازید و یا آن را در قطعات کامل بگذارید. دوباره گوش را هم بزنید.
مرحله 8
آن را بپزید تا پخته شود. گیاهان ریز خرد شده (جعفری ، شوید یا کرفس) را درون آش بریزید. اگر گیاهان تازه ندارید ، می توانید از گیاهان خشک استفاده کنید.
مرحله 9
داخل کاسه ها بریزید و با مایونز یا خامه ترش سرو کنید.
