پنیر کشک در تهیه دسر به یک مورد علاقه آشپزی جدید تبدیل شده است. کرم های ظریف و با طعم روشن همه را دیوانه می کند. و امروز ما دسرهای پنیر کوک را می پزیم.
کیک بری و کشک
300 گرم کلوچه را خرد کنید (می توانید از مخلوط کن استفاده کنید) و آن را با کره (150 گرم) مخلوط کنید. می توانید روغن کمتری مصرف کنید تا پایه کیک خیلی چرب نشود ، اما می توانید آن را با نسبت 1: 1 با مارگارین مخلوط کنید. جرم حاصل را در قالب بریزید و آن را کاملا لمس کنید ، سپس آن را در یخچال یا فریزر قرار دهید.
250 گرم ماسکارپونه را با تخم مرغ و شکر مایه زده ، روی پایه ماسه قرار داده ، روی آن را با توت تزئین کرده و در یخچال قرار دهید. این امر به منظور تنظیم ژلاتین ضروری است. در حالی که کیک در حال جامد شدن است ، ژله را آماده کنید. برای پایه ، آب توت را بگیرید ، آن را گرم کنید ، کمی شکر اضافه کنید. اگر آب کافی نباشد ، می توانید از شربت استفاده کنید ، اما در این حالت قند لازم نیست - مقدار کافی آن در شربت وجود دارد. ژلاتین را طبق دستورالعمل اضافه کنید ، حرارت دهید (جوش نیاورید) تا کاملا حل شود ، سپس با هم زدن مداوم ، خنک شده و روی کیک بریزید. دسر تمام شده را یک شب در یخچال قرار دهید تا ژلاتین منجمد شود.
دسر ژلاتین به همراه ماسکارپونه و کاکائو
10 گرم ژلاتین را در کمی آب خیس کرده و بگذارید تا پف کند. چهار قاشق غذاخوری شکر را با همان مقدار کاکائو مخلوط کنید. به محض ورم تورم ژلاتین ، مخلوط شکر را به آن اضافه کرده و روی آتش قرار دهید - با هم زدن مداوم آن را با قدرت کم گرم کنید تا ژلاتین حل شود. وقتی اولین لایه ژلاتینی آماده شد ، قالب را با روغن چرب کرده و مخلوط را درون آن بریزید. ما آن را به مدت نیم ساعت به فریزر می فرستیم.
20 گرم ژلاتین را با شیر گرم بریزید و بگذارید تا متورم شود. 400 گرم خامه ترش ، 250 گرم پنیر ماسکارپونه ، 150 گرم خامه بدون چربی و یک لیوان شکر ، بزنید. مخلوط ژلاتین کمی خنک شده را با پنیر خامه ترش مخلوط کرده و کاملاً مخلوط کنید. وقتی مخلوط خنک شد ، اما هنوز شروع به سخت شدن نکرد ، آن را در قالب روی قسمت سخت شده با کاکائو بریزید. این کیک باید یک شب در سرما بماند.
به منظور کاهش کالری دسر ، به جای شکر ، ما یک قاشق غذاخوری عسل می گیریم (کمی بیشتر امکان پذیر است - با سلیقه خود راهنمایی شوید).
دسرهای ژلاتینی ، در مقایسه با دیگران ، کالری بسیار کمی دارند. اما هنوز ، توجه داشته باشید که چه غذاهایی را استفاده می کنید و چه میزان کالری بالایی دارند.
