خورشت در کشور ما یک محصول استراتژیک محسوب می شود ، زیرا گوشت کنسرو شده را می توان برای مدت طولانی بدون یخچال نگهداری کرد ، در هر زمان آماده خوردن است. اما اخیراً ، در یک قلع قلع اغلب و بیشتر می توانید یک محصول بی کیفیت حاوی پروتئین سویا یا اجزای غضروف و رگ های خونی پیدا کنید. چند قانون ساده وجود دارد که به خریدار در انتخاب خورشت خوب کمک می کند.
شرایط بسته بندی
مناسب است که یک خورشت را در یک ظرف شیشه ای انتخاب کنید ، که به شما امکان می دهد محتویات را به دقت بررسی کنید. در یک محصول با کیفیت ، قطعات گوشت از طریق لیوان به وضوح قابل مشاهده است. آنها باید قرمز تیره باشند و شیره ای که در آن شناور هستند باید مایل به قهوه ای باشد. یک خورشت با کیفیت بالا معمولاً با یک لایه نسبتاً بزرگ چربی مایل به زرد یا سفید روی آن پوشانده می شود.
به وضعیت خود قوطی توجه کنید: باید تمیز و بدون لکه باشد. قسمت بیرونی درب باید عاری از زنگ زدگی و همچنین آسیب به پوشش لیتوگرافی ، لاک یا مینای دندان باشد (نقص جزئی فقط در ناحیه درز درز مجاز است).
خیلی بیشتر اوقات در قفسه ها می توانید خورش بسته بندی شده در قوطی ها را پیدا کنید. وضعیت و کیفیت محتوای آنها را می توان با ظاهر بسته بندی قضاوت کرد. آن را در دستان خود بچرخانید. اگر در جایی تغییر شکل یافت ، بهتر است از خرید خودداری کنید ، زیرا اگر ورق آسیب دیده باشد ، پوشش داخلی حاوی روی ، قلع و نیکل آسیب می بیند. مصرف آنها می تواند مسمومیت ایجاد کند. همچنین ، تورم می تواند گواهی خراب شدن محصول باشد.
اطلاعات ترکیب
چاپ مستقیم روی ورق فلز نشانه خوبی است. این عملیات از نظر تکنیکی پیچیده است و عمدتا در کارخانه های فرآوری گوشت دولتی استفاده می شود. برچسب کاغذ باید روی کل قسمت آن چسبانده شود. اگر برچسب با نوار ثابت شده است ، فقط با چند قطره چسب وصل شده است یا به طور کلی وجود ندارد ، می توانید به کیفیت خورشت شک کنید.
صرف نظر از نوع بسته بندی ، خورشت را در معرض تابش مستقیم آفتاب قرار ندهید. این محصول قبل از تاریخ انقضا خراب می شود.
خورشت که کاملاً مطابق با GOST ساخته شده است ، "گوشت خوک خورشتی" یا "گوشت گوشت گاو" نامیده می شود. نشانه ای که تولید کننده از این استاندارد منحرف شده است ممکن است کتیبه TU باشد. بدترین سناریو عدم وجود هر دو برچسب فوق در بانک است. در عین حال ، سازنده عمدا عدم انطباق محصول خود با استانداردهای موجود را تأیید می کند.
خورشت مرغ اغلب تقلبی نیست ، اما حاوی مقدار زیادی پوست و استخوان است.
رمز خاص
همچنین ، می توان خورش مرغوب را با اطلاعات روی درب تشخیص داد. ردیف اول شامل تاریخ تولید محصول است ، دوم - شماره مجموعه و شماره تغییر. برای غذاهای کنسرو شده از بالاترین درجه ، همراه با شماره انواع (برای گوشت خوک - 03 ، برای گوشت گاو - 01) ، حرف "B" قرار داده شده است. آخرین ردیف شامل کد تولیدکننده منفرد است که متشکل از اعداد و حروف است. "KP" به معنای صنعت غذا ، "A" است - گوشت. حرف "K" به معنی کشاورزی میوه و سبزیجات ، "MS" - تولید کشاورزی است ، ارزش این را دارد که در مورد کیفیت خورشت با این علائم فکر کنید.
