هات کیک پنکیک هایی به سبک آمریکایی است که ویژگی خاص آن این است که بدون استفاده از کره تهیه می شود.
لازم است
- - کفیر - 100 میلی لیتر
- - آب - 150 میلی لیتر
- - نوشابه - 0.5 قاشق چایخوری
- - آرد - 200 گرم
- - نمک - 1 قاشق چایخوری
- - شکر - 1 قاشق چایخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
کفیر را با آب سرد ترکیب کرده و نوشابه اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید تا کف شود. به جای مخلوط کفیر و آب ، می توانید از آب پنیر شیر استفاده کنید ، که پس از تهیه پنیر خانگی خانگی باقی می ماند. همچنین ، آب پنیر را می توان در فروشگاه ، در بخش لبنیات خریداری کرد. اگر برای تهیه یک بخش از کیک های گرم 100 میلی لیتر کفیر و 150 میلی لیتر آب مصرف کنیم ، بنابراین ما به 250 میلی لیتر آب پنیر احتیاج داریم. در این حالت نیازی به افزودن آب ندارید.
گام 2
حالا نمک و شکر را به مخلوط کف شده اضافه کنید ، دوباره مخلوط کنید.
بعد ، شما باید آرد را معرفی کنید. ما از آرد گندم با مقدار متوسط گلوتن استفاده می کنیم (پروتئین - 10.3 گرم در هر 100 گرم محصول). مخلوط را با یک قاشق یا یک لیسک هم بزنید ، به تدریج آرد اضافه کنید تا از تشکیل توده ها جلوگیری شود.
مرحله 3
یک تابه چدنی یا یک تابه نچسب برای تفت دادن کیک های گرم بهترین است.
ظرف را گرم می کنیم ، حدود سه قاشق غذاخوری خمیر را در مرکز آن قرار می دهیم ، آن را تراز می کنیم ، یک دایره یکنواخت می گیریم. آن را روی حرارت متوسط بپزید. وقتی قسمت بالای پنکیک خشک شد ، آن را برگردانید ، برای چند ثانیه در ظرف را نگه دارید و آن را به یک ظرف منتقل کنید.
کیک های گرم را با میوه ها ، انواع توت ها ، خامه فرم گرفته ، عسل یا شربت سرو کنید.
