کلم ترش با سیب و نارنگی بسیار خوشمزه و سالم است. این نسخه از ترشی غیر معمول است زیرا نارنگی در اینجا وجود دارد. از این رو کلم طعم کمی متفاوت و متفاوتی از طعم معمول پیدا می کند.
لازم است
- - 2 کیلوگرم کلم
- - 1-2 هویج
- - 2 قاشق غذاخوری من صحرا
- - 1 قاشق غذاخوری. من با یک انبوه نمک
- - 2-3 نارنگی
- - 2 سیب (بهتر از شیرین)
- - 3 برگ بو
- - نخود شیرین
دستورالعمل ها
مرحله 1
هویج و کلم را آماده کنید. کلم را تا حد ممکن نازک برش دهید. هویج را به صورت نواری برش داده یا از رنده هویج کره ای عبور دهید. نارنگی ها را پوست بگیرید و به صورت گوه برش دهید. سیب ها را به صورت ورقه ای برش داده و از قبل خوب بشویید.
گام 2
کلم را روی میز ، نمک پخش کنید ، شکر بپاشید و با دست خوب له کنید تا آب آن آزاد شود. هویج را به کلم اضافه کنید و دوباره با هویج له کنید. خوب مخلوط کنید. نخود فرنگی شیرین و برگ بو را اضافه کنید.
مرحله 3
از قبل ظروف مخصوص کلم ترش را آماده کنید. حدود نیمی از کلم و هویج خرد شده را در قسمت پایین آن قرار دهید. برشهای نارنگی و سیب را در لایه دوم قرار دهید.
مرحله 4
میوه را با بقیه کلم ها ببندید. کلم را با پارچه یا گاز بپوشانید. یک بشقاب با کمی ظلم روی آن قرار دهید. اگر کلم درون شیشه قرار بگیرد ، پس لازم نیست.
مرحله 5
بگذارید کلم 3-4 روز در دمای اتاق (در آشپزخانه) بماند و سپس آن را در یخچال قرار دهید. کلم آماده است
مرحله 6
کلم را در یک بشقاب (کاسه سالاد) قرار دهید ، با روغن نباتی بریزید ، آن را با یک تکه نارنگی و سیب تزیین کنید.
