غذاهای غاز معمولاً دستور العمل های تعطیلات هستند که کاملاً متناسب با زندگی روزمره نیستند. یک غاز خوش بو و خوش طعم که تمام خانواده را پشت میز جمع می کند و مهمانان را فریب می دهد بنابراین تهیه این پرنده باید جدی گرفته شود تا ظرف واقعاً خوشمزه شود!
دستور العمل غاز تف
برای پخت یک غاز روی تف ، لازم نیست که برای پیک نیک به جنگل بروید ، در خانه در اجاق گاز نیز کمتر خوش طعم و راضی کننده خواهد بود!
ما نیاز خواهیم داشت:
- یک لاشه کل غاز ؛
- 700 گرم سیب ترش ؛
- 100 میلی لیتر شیر ؛
- 50 میلی لیتر سس گوجه فرنگی ؛
- 4 برش نان ؛
- پیاز؛
- فلفل ، نمک ، برگ مریم گلی.
نان و سیب را خرد کنید. پیاز خرد شده را با مریم گلی در آب بجوشانید ، روی صافی بریزید. توده حاصل را با سیب و نان ، نمک و فلفل مخلوط کرده ، شیر اضافه کنید. پر کردن معلوم شد
لاشه غاز را بشویید ، با نمک و فلفل مالش دهید. لاشه را با پر کردن پر کنید ، برش را بدوزید. تف غنم پر شده و ایمن. پرنده را نزدیک بال و پاها با چنگال سوراخ کنید. یک قابلمه را زیر تف قرار دهید ، غاز را تا زمانی که نرم شود تفت دهید ، هر از گاهی آن را برگردانید و با چربی خارج شده از آن چرب کنید.
غاز تمام شده را با سس گوجه سرو کنید.
دستور العمل غاز با سس قارچ
گوشت مرغ ظریف به خوبی با قارچ ها سازگار است. اما مرغ در حال حاضر خسته کننده است ، یک غاز را با هم بپزید - ظرف به نظر می رسد کمتر خوشمزه ، رضایت بخش ، اصلی باشد.
ما نیاز خواهیم داشت:
- لاشه غاز کامل ؛
- 300 میلی لیتر خامه ترش ؛
- 100 گرم آرد ؛
- 100 گرم قارچ پورکینی ؛
- 70 گرم کره ؛
- هویج ، ریشه جعفری ، لاوروشکا ؛
- پیاز سبز ، شوید و جعفری تازه ، فلفل ، نمک.
لاشه غاز را به قسمتهایی برش دهید ، در قابلمه را بگذارید ، ریشه جعفری خرد شده و هویج را اضافه کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود. همه چیز را با آب بریزید ، قارچ های پورسینی خرد شده را اضافه کنید ، بپزید تا گوشت نرم شود.
آرد را با کره نرم شده مخلوط کنید ، با آب گوشت رقیق کنید ، قارچ های آب پز ، لاوروشکا ، خامه ترش را اضافه کنید ، سس را روی حرارت ملایم بجوشانید و آن را هم بزنید.
تکه های غاز را روی یک ظرف قرار دهید ، با سس قارچ بریزید ، گیاهان تازه خرد شده را بپاشید ، به همین ترتیب سرو کنید.
