گاهی اوقات واقعاً می خواهید نه یک دسر استاندارد ، بلکه یک غذای بسیار خوشمزه و کاملاً لطیف که در دهان شما آب می شود امتحان کنید. چنین ظرف ظریفی که هرگز خسته نخواهد شد ژله ای به نام "شیر پرنده" است.
برای تهیه آن ، به مجموعه ای از اجزای زیر احتیاج دارید:
- آب لیموی تازه فشرده شده (از نصف لیمو) ؛
- لیکور وانیل یا شکر وانیل (به صلاحدید شما)
- آب فیلتر شده (سه لیوان) ؛
- پودر کاکائو (دو قاشق غذاخوری) ؛
- ژلاتین (سه قاشق چای خوری) ؛
- شکر دانه ریز (یک و نیم لیوان) ؛
- خامه ترش (630 گرم) ؛
- مربای تمشک (یک لیوان کامل) ؛
- زرده تخم مرغ (دو قطعه).
در اصل ، برای تهیه این دسر ، می توانید از هر مربا استفاده کنید ، مهمترین چیز این است که به اندازه کافی غلیظ و شیرین باشند. اما ، همانطور که عمل نشان می دهد ، بهترین گزینه مربای تمشک است و توصیه می شود از محصول طبیعی با بالاترین کیفیت و فقط حاوی مواد طبیعی استفاده کنید.
این دسر سه لایه خواهد داشت. آماده سازی. ابتدا ژلاتین را با آب جوشانده سرد بریزید ، پس از آن باید صبر کنید تا ورم کند. سپس مخلوط ژلاتین را در وان آب قرار داده ، گرم کنید تا گرانول ها کاملاً حل شوند ، اما آن را به جوش نیاورید.
لایه اول
زرده مرغ را از سفیده جدا کنید ، سپس بلافاصله با نصف لیوان شکر دانه ریز بزنید تا یک توده سفید و خیلی کرکی ایجاد شود. مشروبات الکلی (سه قاشق غذاخوری) یا شکر دانه ای وانیلی (1 عدد کیسه) ، آبلیموی تازه فشرده شده را به این توده زرده اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. سپس می توانیم یک سوم ژلاتین متورم شده قبلی ، یک سوم خامه ترش را به این مخلوط اضافه کنیم ، همه چیز را دوباره کاملاً مخلوط کنیم.
مخلوط زرده و خامه ترش را در یک قالب مناسب بریزید. و آن را در یخچال قرار دهید تا چنین لایه ای جامد شود.
لایه دوم
برای این کار ، نصف لیوان شکر دانه ریز را با نیمی از خامه ترش باقی مانده مخلوط کنید ، مخلوط کنید. مربای تمشک را به مدت یک دقیقه در مایکروویو گرم کنید ، سپس از طریق کوچکترین الک مالیده ، با خامه ترش ترکیب کنید ، همه چیز را مخلوط کنید ، نیمی از ژلاتین باقی مانده را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. لایه یخ زده ی ژله را از یخچال برداشته و لایه ی دوم را روی آن قرار داده و دوباره در یخچال قرار دهید.
لایه سوم
از پودر کاکائو ، باقی مانده شکر و خامه ترش ، آخرین لایه سوم را برای ژله آینده ایجاد کنید ، ژلاتین باقیمانده را ریخته ، همه چیز را خوب هم بزنید ، این مخلوط را در قالب بریزید. یک بار دیگر ژله سه لایه پخته شده را در یخچال بردارید ، به محض اینکه "هر سه لایه کاملا" گرفته شود ، می توانید دسر را با برش دادن تکه ها سرو کنید. مهم است که دقیقاً خامه ترش چرب و خیلی ترش مصرف نکنید ، پس دسر کاملاً خامه ای خواهد شد ، درست همانطور که باید باشد.
