این یک کیک بسیار خوشمزه است ، و از نظر تفاوت در سایر محصولات از نظر تعداد زیادی محصول مناسب با یکدیگر است.
لازم است
- برای آزمون:
- - تخم مرغ - 2 قطعه ؛
- - شیر - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - کره - 125 گرم ؛
- - شکر - 100 گرم
- - وانیل - 1 بسته؛
- - آرد - 200 گرم
- - نمک؛
- - نشاسته - 50 گرم
- - بیکینگ پودر - 10-12 گرم ؛
- - کاکائو - 50 گرم
- - لیکور یا کنیاک بادام تلخ - 3 قاشق غذاخوری ؛
- - ترشهای زمینی (برای فرم) - 3 قاشق غذاخوری.
- برای کرم:
- - ژلاتین (4 برگ) - 10 گرم ؛
- - کرم - 200 میلی لیتر ؛
- - قهوه فوری 5 قاشق غذاخوری
- - پنیر کویر - 500 گرم ؛
- - شکر وانیل - 3 بسته.
- - علاوه بر این:
- - کمپوت گیلاس - 1/2 لیتر ؛
- - آب گیلاس - 1/4 لیتر ؛
- - نشاسته - 20 گرم
- - شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - دارچین - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - لیمو - 1 عدد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
زرده ها را با همزن با شکر ، شیر و شن وانیل خوب بزنید. کره را گرم کنید و به زرده های زده شده اضافه کنید. آرد را با کاکائو ، نشاسته و بکینگ پودر مخلوط کنید. سفیده ها را بزنید ، به زرده ها اضافه کنید ، به جای مواد خشک که قبلا آماده شده اند.
گام 2
پایه را چرب کرده و با آرد سوخاری بپاشید. خمیر تمام شده را در پایه ریخته و به آرامی تراز کنید. فر را با دمای 190 درجه گرم کنید. به مدت 25 دقیقه آن را بپزید.
مرحله 3
آلبالوها را بشویید. کمپوت ، استخوان را انتخاب کنید. نشاسته (20 گرم) را با آب ، پوست رنده شده و دارچین بجوشانید. وقتی شروع به غلیظ شدن کرد ، آبلیمو را بیرون بریزید ، در صورت تمایل به آلبالوها شکر اضافه کنید. مخلوط را در جای خنک قرار دهید.
مرحله 4
بیسکویت خنک شده را به دو قسمت برش دهید. با لیکور یا کنیاک بپاشید. نیمی از گیلاس ها را در زیر پوسته قرار دهید. روی قسمت دوم بیسکویت را بپوشانید ، گیلاس ها را روی آن پخش کنید. خامه را با شکر ، قهوه و وانیل بزنید. ژلاتین را در آب حل کنید. سپس 5 قاشق غذاخوری در آنجا اضافه کنید. قاشق پنیر خامه ای پوره شده. کیک و کناره ها را با پنیر دلمه ای غلیظ شده چرب کنید. داخل یخچال قرار دهید تا به مدت 2 ساعت دم بکشد. قبل از تزئین با کاکائو و گیلاس بپاشید.
