آیا خمیر تهیه شده توسط مهمانداران برای پای ماهی با خمیر دیگری متفاوت است؟ آیا اختلافاتی وجود دارد و چیست؟ برای یک پای ماهی می توانید از هر خمیر معمولی استفاده کنید یا می توانید یک نوع مخصوص از این شیرینی درست کنید.
تفاوت بین خمیر کیک ماهی
البته برای پای ماهی می توانید از خمیری که میزبان هنگام پخت سایر پای ها استفاده می کند استفاده کنید. می توانید خمیر را از فروشگاه خریداری کنید. و می توانید آن را به طور خاص برای پای ماهی بپزید. هنگام تهیه این آزمون ، برخی از قوانین باید در نظر گرفته شود. ممکن است که آنها چندان قابل توجه نباشند ، اما یادآوری آنها صدمه ای نخواهد زد.
- به خمیر پای ماهی هیچ قندی اضافه نمی شود. همچنین وانیل در آنها قابل قبول نیست ، مخلوط میوه و توت مطلوب نیست.
- اما ادویه هایی مانند دانه شوید ، جوز هندی (پودر) ، زیره ، فلفل سیاه مناسب خواهند بود. می توانید به ذائقه خود سبزیجات مختلفی به شیرینی های ژله ای اضافه کنید. پیاز و کره خوش آمدید. می توانید پنیر بگذارید.
- توصیه می شود ماهی را چاقتر و استخوان کمتری مصرف کنید. ماهی هایی مانند هالیبوت ، کاد ، هادوک و … گزینه های خوبی هستند.
برای پای با ماهی ، و همچنین برای پای دیگر ، از خمیرهای مختلفی استفاده می شود: مخمر ، پفک ، نان کوتاه ، مایع.
خمیر مخمر برای پای ماهی
خمیر مایه خمیری است که می توانید با آن پای های باز یا نیمه باز درست کنید.
برای آزمون شما نیاز دارید:
- 2 فنجان شیر
- 50 گرم کره یا گسترش
- 2 عدد تخم مرغ
- 20 گرم مخمر
- 1 قاشق چایخوری صحرا
- آرد در صورت تقاضا
- 1 قاشق چایخوری نمک
- شکر را در شیر گرم (100 میلی لیتر) حل کرده و مخمر اضافه کنید. وقتی پراکنده شدند و با کلاه بلند شدند ، آنها را در شیر باقی مانده بریزید.
- تخم مرغ ، نمک ، کره ذوب شده (اسپرد ، مارگارین) را اضافه کنید.
- آرد را الک کرده و قسمتهایی را به توده شیر اضافه کنید. خمیر را ورز دهید. باید نرم باشد و به دست نچسبد. آن را در یک مکان گرم قرار دهید. بگذارید بالا بیاید. می تواند دو بار ناک اوت شود. از خمیر تمام شده یک پای آماده کنید.
شیرینی کوتاه
این نوع خمیر خوب است زیرا نیازی به افزودن مخمر در اینجا نیست. اما سرشار از چربی زیادی است. یک پای با چنین خمیر بسیار سیرکننده و مقوی است.
مواد لازم برای خمیر:
- 400 گرم اسپرد (مارگارین)
- 100 گرم خامه ترش
- 1 تخم مرغ
- 1 قاشق چایخوری نمک
- آرد در صورت تقاضا
محصول چرب را ذوب کنید ، خامه ترش ، تخم مرغ ، نمک را اضافه کنید. خوب هم بزنید. آرد چندین بار الک شده را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید. مطلوب است که این کار به سرعت انجام شود. خمیر را به صورت نان در بیاورید و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید و در پایان وقت می توانید پای ماهی بپزید.
مشاوره
پر کردن ماهی در پای را می توان با محصولات دیگر تکمیل کرد ، زیرا ماهی بهترین گزینه نیست. سیب زمینی ، برنج و سایر غلات ، سبزیجات ، قارچ و … با ماهی بسیار مطابقت دارند.
لازم به یادآوری است که هر نوع ماهی طعم خاص خود را دارد. ترکیب چندین نوع ماهی در یک پای مطلوب نیست.
