غذاهای استان توسکانی یکی از انواع غذاهای ایتالیایی است. املت توسکانی با عطر و طعم خاص درست کنید. از محصولات طبیعی و تازه برای آن استفاده می شود ، بنابراین این غذا نه تنها خوشمزه است ، بلکه سالم است.
لازم است
-
- برای املت توسکانی:
- 8 تخم مرغ
- 1 فلفل زرد و 1 فلفل نارنجی ؛
- 1 پیاز قرمز
- 10 شاخه جوان مارچوبه سبز ؛
- 15 زیتون بدون هسته
- روغن زیتون؛
- پونه کوهی
- آویشن
- نمک
- فلفل به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مارچوبه سبز خود را آماده کنید: انتهای سخت آن را بریده و حتما ساقه ها را با آب سرد بشویید. مارچوبه را در دیگ دو نفره قرار دهید و به مدت پنج دقیقه آن را بپزید. اگر بخار پز ندارید ، ساقه ها را در آبکش فلزی قرار دهید و آنها را روی یک قابلمه آب جوش قرار دهید.
گام 2
مارچوبه را بپزید تا نرم شود. سپس آن را با آب سرد و آبکشی کرده و در آبکش یا دستمال کاغذی قرار دهید تا مایع آن تخلیه شود.
مرحله 3
در حالی که ساقه مارچوبه در حال پخت است ، پیاز و فلفل دلمه ای را به نصف حلقه برش دهید. آنها را در یک تابه از قبل گرم شده با روغن گیاهی (ترجیحاً روغن زیتون) سرخ کنید. پیاز و فلفل پخته شده را در بشقاب قرار دهید.
مرحله 4
چهار تخم مرغ را کمی هم بزنید ، آویشن ریز خرد شده ، نمک ، فلفل را اضافه کرده و هم بزنید. تخم مرغ های زده شده را در ماهی تابه با روغن زیتون از قبل گرم شده ریخته و املت را تفت دهید.
مرحله 5
املت تمام شده را روی بشقاب قرار دهید. زیتون ها را به صورت ورقه ای برش دهید. پیاز و فلفل سرخ شده و برش های زیتون را روی املت بریزید.
مرحله 6
چهار تخم مرغ را با پونه کوهی خرد شده بریزید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید و یک املت دوم را هم تست کنید. در حالی که داغ است ، ساقه های مارچوبه شور را درون آن فشار دهید ، روی اولین قرار دهید. با فلفل بپاشید. املت توسکانی را گرم سرو کنید.
