سیب زمینی سرخ کرده مورد علاقه کودکان و بزرگسالان است. روش کلاسیک تهیه آن شامل استفاده از مقدار زیادی چربی است که برای سلامتی مضر است. با این وجود می توانید سیب زمینی سرخ کرده را بدون سرخ کن چربی عمیق و روغن زیادی تهیه کنید و آنها را در فر بپزید.
لازم است
- - 4 عدد سیب زمینی بزرگ
- - 6 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- - 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
- - 1 قاشق چایخوری نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی سرخ کرده باید در دو مرحله پخته شود تا اطمینان حاصل شود که از داخل نرم و از خارج ترد است. به طور معمول ، این اتفاق می افتد با استفاده از مقدار زیادی روغن ، که بسیار ناسالم است. با این حال ، می توانید روند پخت و پز را کمی تغییر دهید - از مایکروویو و اجاق گاز استفاده کنید. نتیجه همان سیب زمینی قهوه ای خوش طعم و طلایی است اما با حداقل مقدار چربی. این روش به طرز شگفت انگیزی ساده است و سیب زمینی سرخ کرده آنقدر خوشمزه است که می توانید استفاده از سرخ کن عمیق را برای همیشه فراموش کنید.
گام 2
برای شروع پخت سیب زمینی سرخ شده در فر ، آن را با دمای 230 درجه سانتیگراد گرم کنید و قفسه را به پایین ترین حالت برسانید.
مرحله 3
سیب زمینی ها را به نوارهایی با ضخامت بیش از 5 میلی متر برش دهید ، سپس آنها را در یک کاسه بزرگ بریزید و روی آنها را با یک کیسه پلاستیکی بپوشانید. این کاسه را به مدت 3-5 دقیقه در مایکروویو قرار دهید. بسته بندی پلاستیکی به یک بادکنک باد می شود ، اما نیازی به ترس از این نیست.
مرحله 4
سپس کاسه را برداشته و کیسه را با احتیاط از روی آن بردارید. برای جلوگیری از سوختن دست ها از حوله استفاده کنید. سیب زمینی ها را در یک ردیف روی حوله های کاغذی بچینید. بعد از خنک شدن تا جایی که بتوانید آن را با دست بگیرید ، آن را با حوله های کاغذی پاک کنید.
مرحله 5
یک ورق پخت را با 5 قاشق غذاخوری روغن چرب کرده و در فر قرار دهید تا کمی گرم شود (5-7 دقیقه برای این کار کافی است).
مرحله 6
در حالی که روغن داغ می شود باقیمانده قاشق غذاخوری روغن را با نشاسته ذرت و نمک مخلوط کنید. سیب زمینی ها را به ظرف این مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا هر برش خوب چرب شود.
مرحله 7
سیب زمینی ها را کاملا روی یک ورق پخت از قبل گرم شده بچینید و بپزید تا قهوه ای طلایی شود. معمولاً پختن سیب زمینی سرخ کرده در اجاق 25-35 دقیقه طول می کشد. تقریباً در اواسط این زمان ، ورق پخت را از اجاق برداشته و سیب زمینی ها را برگردانید تا از دو طرف به طور یکنواخت ترد شوند.
مرحله 8
پس از آماده شدن سیب زمینی ها ، آنها را به حوله های کاغذی منتقل کنید ، روغن اضافی آن را پاک کرده و با ادویه های مورد علاقه خود بپاشید. با سس گوجه فرنگی یا هر سس خانگی سرو کنید.
