عسل بخشی از بسیاری از غذاهای خوشمزه است. Sbiten ، kvass ، midad از آن معطر است. نان زنجبیلی و کیک نیز قابل توجه است. این محصول زنبور عسل نه تنها برای شیرینی جات مفید است. پوست مرغ پوشیده شده از عسل و خردل پس از پخت بسیار اشتها آور به نظر می رسد.
مید
از مدت ها قبل خواص مفید و طعم عالی عسل شناخته شده است. برای چندین قرن ، مردم ظروف ایجاد کرده اند که دستور العمل های آنها با ارث یا با آشنایی منتقل می شود. کسانی که مزه معروف سوزدال را چشیده اند ، مدتها عطر و طعم شگفت انگیز آن را به یاد می آورند. دستور العمل گم نشده است ، اکنون استفاده می شود. برای تهیه این نوشیدنی کم الکل ، به موارد زیر نیاز دارید:
- 600 گرم عسل ؛
- 4 لیتر آب ؛
- 2 قاشق چایخوری مخمر خشک "Saf-Levyur" (در دوران باستان از مخمر معمولی استفاده می شد) ؛
- 10 گرم مخروط هاپ ؛
- 5 دانه هل ؛
- یک چهارم قاشق چایخوری دارچین و جوز هندی.
آب را در قابلمه مینا ریخته ، آن را روی آتش بگذارید. بجوشانید ، مخروط هاپ ، هل ، دارچین اضافه کنید. عسل را گرم نکنید ، بنابراین مواد با ارزش تری در آن باقی می مانند و مواد مضر ایجاد نمی شوند. آب را کمی خنک کنید ، در آن عسل قرار دهید. خوب هم بزنید تا حل شود. مایع را بگذارید تا خنک شود تا گرم شود. پس از آن ، یک لیوان از محتویات را در یک لیوان بزرگ بریزید ، لرزش را بگذارید و کاملاً هم بزنید. این مایع را داخل عسل حل شده بریزید.
گلدان را با یک درپوش بپوشانید و اجازه دهید تا مرغ به مدت 5 روز در یک مکان گرم تخمیر شود. در این زمان ، کف کرکی باید ناپدید می شد - نشانه پایان تخمیر. نوشیدنی را داخل بطری های پلاستیکی بریزید و بالای آن نریزید ، آنها را با درب چوب پنبه کنید و آنها را در یخچال قرار دهید. در اینجا نوشیدنی به مدت 4-5 روز حل و فصل می شود و پس از آن می توان آن را چشید.
چاک-چاک
چرا در حالی که منتظر آماده شدن مرغزار سوزدال هستید یک چاک-چک ازبکی درست نمی کنید؟ افراد دیگر نیز این غذای مسلمان را دوست داشتند. همچنین با عسل تهیه می شود. اینها مواد غذایی مورد نیاز شما هستند.
- 2 ، 5 لیوان آرد ؛
- 1 قاشق غذاخوری. ودکا؛
- 0.5 فنجان عسل ؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 0.5 فنجان شکر ؛
- نمک؛
- برای تزئین - یک مشت گردو.
بسته به کیفیت آرد ، اندازه تخم مرغ ها ، ممکن است لازم باشد مقدار آن را در یک جهت یا جهت دیگر کمی تغییر دهید. آرد را با یک اسلاید روی میز بریزید ، افسردگی ایجاد کنید ، سه زرده و دو سفیده در آن قرار دهید ، نمک اضافه کنید ، در ودکا بریزید. جای خمیر سخت را بگیرید. آن را به صورت گلوله درآورید ، روی آن را با حوله یا آرد بپوشانید و بگذارید 30 دقیقه بماند.
پس از آن ، دوباره آن را ورز دهید ، آن را در یک کیک نازک حلقه کنید. بگذارید به مدت 10 دقیقه کمی خشک شود. سپس برش آن راحت تر است. نان تورتیلا را چندین بار تا کنید تا "ماکارونی" را به طول 4 سانتی متر و عرض 1-1.5 سانتی متر ببرید.
با ریختن روغن (ترجیحاً روغن زیتون) در قابلمه ، چربی عمیق آماده کنید. فرآورده های خمیر را در آبكشی آهنی قرار دهید ، آن را در روغن در حال جوش قرار دهید ، ماكارنی ها را بپزید تا کمی قهوه ای شود. آنها را روی یک بشقاب قرار دهید.
شکر را با عسل مخلوط کنید ، روی آتش بجوشانید و بلافاصله روی نوارهای سرخ شده خمیر ریخته ، هم بزنید ، با آجیل های آسیاب شده بپاشید. در حالی که دستان خود را در آب فرو برده اید ، چک-چک را کمی از کناره ها فشار دهید.
همچنین می توانید از عسل شیرینی زنجفیلی ، شارلوت ، کیک ، آبجو ، آب نبات ، سس ، خامه ، نان زنجبیل و خیلی چیزهای دیگر درست کنید. برای ورود مهمان ها ، برای مهمانی چای خانواده "Medovik" را بپزید. حتی عسل نبات برای او مناسب است.
