رول کلم سبزیجات غذایی بسیار خوشمزه و سالم است که تهیه آن دشوار نخواهد بود. می توانید پر کردن آنها را آزمایش کنید ، به عنوان مثال ، کمی برنج آب پز ، سبزیجات یا یک گوجه فرنگی رسیده اضافه کنید. این رول کلم ها توصیه می شود همراه با سس گوجه فرنگی یا خامه ترش میل شوند.
عناصر:
- 1 سر بزرگ کلم سفید ؛
- 2 هویج
- کرفس و جعفری - هر کدام 1 عدد.
- 5 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
- 2 عدد فلفل دلمه ای ؛
- 3 حبه سیر ؛
- lavrushka - 3 برگ ؛
- 2-3 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان (بدون بو بهتر است) ؛
- فلفل سیاه و نمک آسیاب شده.
آماده سازی:
- اولین مرحله تهیه برگ های کلم است. برای انجام این کار ، شما باید یک قابلمه نسبتاً بزرگ بگیرید که در آن سر کلم بتواند آزادانه جای بگیرد و آن را روی آتش قرار دهید ، قبلا آن را با آب پر کرده اید (حدود نیمی از آن).
- در حالی که آب در حال جوشیدن است ، کلم را آماده کنید. برگهای پژمرده و خراب را برداشته و سر را کاملاً زیر آب روان بشویید. سپس باید با چاقوی تیز استامپ را برش دهید.
- بعد از جوش آمدن آب ، باید کلم را درون آن فرو کنید. سبزی باید 3 تا 5 دقیقه در آنجا بماند. پس از آن ، سر کلم باید برداشته شود و به صورت برگ جدا شود.
- سپس پر کردن باید انجام شود. برای این کار هویج ها را بشویید و پوست بگیرید. با رنده هویج کره ای خرد شده ، می توانید سبزیجات را با چاقوی تیز به صورت نوار برش دهید.
- فلفل دلمه ای نیز به خوبی شسته می شود. بیضه و دم پا از او خارج می شود. سپس سبزی را باید به قطعات بسیار کوچک برش دهید.
- حبه های سیر را پوست گرفته ، شسته و خرد می کنند. برای این کار می توانید از پرس سیر استفاده کنید ، یا اینکه سیر را با چاقوی تیز خیلی ریز خرد کنید. سبزها نیز باید شسته و خرد شوند.
- ماهیتابه را روی اجاق گاز از قبل گرم شده قرار دهید ، بعد از اینکه کمی روغن آفتابگردان درون آن ریختید. بعد از گرم شدن ، سبزیجات آماده شده برای پر کردن در ظرف ریخته و روی حرارت ملایم خورشت خورده تا کاملاً پخته شوند. همچنین ، کمی آب به سبزیجات بریزید ، لاوروشکا و نمک اضافه کنید.
- پر کردن کامل و خنک شده باید در برگ های کلم پیچیده شود ، و رول های کلم را شکل دهد. سپس آنها را در یک قابلمه به اندازه کافی عمیق قرار می دهیم ، در پایین آن باید کمی روغن نباتی بریزید. سپس آب در آنجا ریخته می شود ، به طوری که فقط کمی رول های کلم را می پوشاند ، و رب گوجه فرنگی و ادویه جات اضافه می شود. رول کلم باید در حدود 40-50 دقیقه با حرارت کم بپزد.
