در این مافین ، عطر و طعم مرکبات پرتقال با طعم غنی شکلات به خوبی در تضاد است. کاپ کیک از دو نوع خمیر تشکیل شده است ، که به شما امکان می دهد یک الگوی مرمر غیر معمول ایجاد کنید.
لازم است
- مواد لازم برای قالب حلقه سیلیکون 1 ، 2 لیتر:
- برای آزمون:
- - کره - 225 گرم
- - شکر مایع - 225 گرم
- - 4 تخم مرغ
- - آرد - 300 گرم
- - یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر ؛
- - نارنجی بزرگ ؛
- - 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو ؛
- - 3 قاشق آب گرم.
- برای لعاب:
- - شکلات تلخ - 125 گرم
- - کرم سنگین - 125 میلی لیتر ؛
- - کره - 15 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. کره خرد شده و نرم شده را با همزن در یک توده همگن بزنید. به تدریج مایه قند را اضافه کنید تا یک کرم نرم بدست آید.
گام 2
تخم مرغ ها را بزنید ، قسمت هایی را داخل کرم بریزید. اگر جرم شروع به حلقه شدن کرد ، یک قاشق آرد الک شده را اضافه کنید. وقتی توده تخم مرغ کاملاً وارد کرم شد ، آرد را هم بزنید. خمیر یکدست ورز دهید.
مرحله 3
پوست پرتقال را مالش دهید ، آب میوه را بگیرید. پودر کاکائو را در آب داغ حل کنید. خمیر را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید. به یکی و 3 قاشق غذاخوری آب پرتقال و به ماده دوم کاکائو اضافه کنید.
مرحله 4
حلقه سیلیکونی را روی صفحه پخت قرار می دهیم. نیمی از خمیر شکلات را با فاصله کمی از یکدیگر پهن می کنیم. حفره ها را با خمیر نارنج پر کنید. با استفاده از چاقو هر دو نوع خمیر را به طور تصادفی مخلوط کنید تا الگوی زیبایی ایجاد شود. به روش مشابه ، خمیر باقیمانده را بیرون بکشید و مخلوط کنید.
مرحله 5
ما کیک را به مدت 30 دقیقه در فر می پزیم ، آمادگی را با یک خلال دندان چوبی بررسی می کنیم ، در صورت لزوم ، زمان پخت را افزایش می دهیم. کیک آماده شده را به مدت 15 دقیقه در قالب بگذارید و سپس آن را روی صفحه سیم بچرخانید.
مرحله 6
برای خامه ، تکه های شکلات را در قابلمه یا ملاقه با ته ضخیم بریزید ، خامه را ریخته و کره را اضافه کنید. لعاب را روی حرارت کم گرم کنید ، هم بزنید تا یکدست شود. مایه کیک را روی کاپ کیک بریزید ، تزئین کنید تا مزه دار شود.
