کوفته از سیبری به ما آمد ، آنها ساخته شده اند و از انواع گوشت و مرغ ساخته می شوند. این غذا توسط بسیاری دوست دارد ، اما همه نمی دانند که چگونه آن را درست کنند.
لازم است
- خمیر:
- • آرد گندم 500 گرم
- • تخم مرغ 2 عدد.
- • شیر 200 گرم
- • سر پیاز 2
- • کره 10-10 گرم
- • خامه ترش 100 گرم
- گوشت چرخکرده:
- • گوسفند گوسفند 500 گرم
- • روغن نباتی 20 گرم
- • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- • فلفل دلمه ای 2 گرم
- • برگ بو 1 عدد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تخم مرغ ها را با لیسک یا همزن با سرعت کم بزنید.
گام 2
آرد را از طریق الک ریز الک کنید.
مرحله 3
شیر گرم شده ، 15 گرم نمک ، تخم مرغ زده شده ، روغن نباتی را به آرد اضافه کنید. محصولات را به تدریج اضافه کنید و دائماً خمیر را ورز دهید.
مرحله 4
بعد از اینکه خمیر ورز یافت تا یکدست شود ، کاسه را با حوله بپوشانید و به مدت 1 ، 5-2 ساعت در یک مکان خشک و خنک قرار دهید.
مرحله 5
در حالی که خمیر "رسیده" است ، گوشت چرخ کرده را آماده کنید.
برای این کار لازم است به گوشت پیچ خورده نمک اضافه کنیم تا مزه دار شود.
مرحله 6
پیاز ریز خرد شده را در روغن آفتابگردان تفت دهید تا طلایی شود و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. مخلوط را به آرامی با دست ورز دهید.
سپس خامه ترش و کره گرم شده را اضافه کنید. دوباره ورز دهید.
مرحله 7
مقدار کمی آرد را روی میز قرار دهید. خمیر را رول کنید. ضخامت لایه باید 2-3 میلی متر باشد. دایره هایی با قطر 6-7 سانتی متر را با لیوان یا حلقه مخصوص جدا کنید.
مرحله 8
گوشت چرخ کرده را در مرکز هر دایره قرار دهید. در 5-6 گرم گسترش دهید لبه ها را به آرامی محکم کنید. کوفته ها باید برای ذخیره سازی منجمد شوند.
