کتلت های خانگی را می توان نمادی از یک زندگی خانوادگی شاد نامید. در واقع ، در خانه ای که همیشه اختلاف و اختلافات مداوم حاکم باشد ، زن کتلت را سرخ نمی کند. این غذای گوشتی فقط برای نزدیکان و عزیزان تهیه می شود. ساندویچ ها با کتلت درست می شوند ، هم سرد و هم گرم هستند ، هر ظرف جانبی برای آنها مناسب است. اما با کتلت گوشت و پیاز نمی توانید کسی را متعجب کنید ، بنابراین باید کوکوی پکن یا کوکوی برزیلی بپزید.
کوکوی پکن
عناصر:
- 500 گرم گوشت خوک خرد شده
- 250 گرم میگو ؛
- 1/2 فنجان آبگوشت گوشت ؛
- 8 قارچ خشک ؛
- 4 شاه بلوط کنسرو شده
- 2 عدد پیاز
- 1 چنگال کلم سفید ؛
- 4 قاشق غذاخوری قاشق سس سویا؛
- 11/2 هنر. قاشق نشاسته
- 1 قاشق چای خوری ریشه زنجبیل خرد شده ، روغن کنجد ؛
- شری ، شکر ، روغن نباتی.
میگو را پوست بگیرید ، خرد کنید. قارچ ها را در آب گرم خیس کنید. شاه بلوط های کنسروی را خرد کنید. پیاز را خرد کرده ، با گوشت چرخ کرده ، میگو ، شاه بلوط ، زنجبیل مخلوط کرده و کتلت درست کنید.
کلم را خرد کنید ، نیمی را در ته قابلمه قرار دهید. آبگوشت را کمی گرم کنید ، نشاسته را در آن رقیق کنید. سس سویا و شکر را جداگانه مخلوط کنید.
کتلت ها را به نشاسته آغشته کنید ، در روغن نباتی سرخ کنید ، در یک قابلمه را بهمراه کلم و قارچ باقیمانده قرار دهید ، روی سس بریزید ، شری اضافه کنید ، روغن کنجد بریزید ، روی حرارت کم قرار دهید ، بگذارید تا جوش بیاید ، یک ساعت بجوشد.
کتلت برزیلی
عناصر:
- 500 گرم گوشت خوک و گوشت چرخ کرده
- 60 گرم خرده نان ؛
- 20 گرم بادام خرد شده ؛
- 10 برش بیکن ؛
- 10 عدد آلو خشک
- 2 عدد پیاز
- 1 تخم مرغ
- 1 خیابان یک قاشق چاشنی گوشت و گیاه
- نمک ، سس گوجه فرنگی داغ.
آلو خشک را در آب ، پوست پیاز ، خرد کردن ، مخلوط کردن با گوشت چرخ کرده ، بادام ، خرده نان ، تخم مرغ ، ادویه ، نمک خیس کنید.
تورتیلا ها را پهن کرده ، در مرکز هر نوع آلو قرار دهید ، لبه های آن را کور کنید ، شکلات را شکل دهید ، در ورقه های بیکن بپیچید ، سیخ را بریزید ، به صورت ریش بشویید.
قبل از سرو ، سس گوجه فرنگی را روی کوکوی آماده برزیل بریزید.
